Disse enkle korte ribbenene blir simmeted til perfeksjon. Væskene brukes til å lage en deilig løksås.
En smidig søt og sur løksås gir smak til disse smelte-i-munnen-biff-korte ribber. De korte ribber er braised til perfeksjon på ovnen toppen.
Se også
Savory Beef Short Ribs med saus
Hva du trenger
- 3 til 4 pund biff korte ribber
- 1 ts salt
- 1/8 teskje pepper
- 3 kopper skiver løk
- 1/2 kopp vann eller biff lager
- 3 ss sukker
- 3 ss mel
- 2 ss eddik
- salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Trim ribber med overskytende synlig fett.
- I en nederlandsk ovn brune ribber på alle sider. Dryss med 1 ts salt og 1/8 teskje pepper. Tilsett 1 kopp skivede løk og 1/2 kopp vann.
- Dekk og kok til kjøttet er ømt, ca 2 til 3 timer. Sjekk av og til og legg til litt mer vann hvis nødvendig.
- Overfør ribber til oppvarmet tallerken; hold deg varm.
- Hell panjuicene i en 2-kopps mål. Skum av fett og return 2 spiseskjeer av fettet til pannen. Tilsett vann eller kjøttkraft til juice for å måle 2 kopper. Sette til side.
- Kok og rør sukker i reservert fett til brunet. Legg til gjenværende 2 kopper løk; kok, rør hele tiden til løkene er ømme. Bland mel og kok, omrør, i 2 minutter.
- Rør i reservert 2 kopper panjuicer og eddik. Fortsett å lage mat, rør hele tiden, til blandingen er tykk og boblende. Smak med salt og pepper. Server med de varme ribber.
Serverer 6.
Se også
Slow Cooker Boneless Beef Short Ribs
Rødvin Braised Short Ribs Oppskrift
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1014 |
| Total mengde fett | 72 g |
| Mettet fett | 31 g |
| Umettet fett | 34 g |
| kolesterol | 235 mg |
| natrium | 502 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 66 g |