Slow Cooker Boneless Beef Short Ribs

Disse ømme, smelte-i-munnen biff-ribbenene serveres med deilig saus til et fantastisk måltid. Server med potetmos og favorittgrønnsaker, eller server dem med varme kokte nudler eller ris.

Gjør denne tallerken med benløse eller kjøttfulle, korte ribber. Eller lag fatet med en lean chuck stek, kutt i biter eller kupert. Hvis du bruker korte ribber på beinet, la ca 1 pund per person, avhengig av hvor kjøttfulle de er.

Se også
14 av våre favoritt sakte komfyr korte rib oppskrifter

Hva du trenger

• 3 pounds benfri biff korte ribber
• 3 ss olivenolje
• 1 1/2 ts kosher salt
• 1/2 ts ferskjord svart pepper
• 1/3 kopp mel
• 1 kopp hakket løk
• 8 gram sopp, skiver
• 1/2 kopp rødvin, for eksempel Cabernet eller Pinot Noir
• 1 kopp biff bouillon
• 1/4 kopp rødvineddik
• 3 ss brun sukker, lys eller mørk
• 2 fedd hvitløk, presset og hakket
• 2 ss maisstivelse

Hvordan å klare det

1. Trim overflødig fett fra de korte ribbenene.
2. Kombiner melet, saltet og ferskt svartpepper i en matoppbevaringspose eller en bred grunne plate. Bland godt.
3. Rist biffstykkene med melblandingen.
4. Varm olivenoljen i en stor skillet over middels høy varme. Når oljen er varm, legg til de røde ribbenene med melket biff og kok i ca 6 til 8 minutter, og skru til alle sider.
5. Overfør ribbene til sakte komfyren.

1. Tilsett løk og sopp til skilleten og kok, rør, i 3 minutter, eller til løk mykner. Legg til vinen og skrap opp brune biter. Fortsett å lage mat, rør om i ca 2 minutter, til vinen er redusert med halvparten. Tilsett biff kjøttkraft , eddik, brunt sukker og hvitløk. Kok og kok, rør rundt i ca 1 minutt.
2. Hell vinen og buljongblandingen over ribbeina i sakte komfyren.
3. Dekk og lag på LAV i 7 til 9 timer, eller til biffen er veldig øm.
4. Fjern biff og grønnsaker til en tallerken og hold deg varm. Sett alle væskene i en saus separator eller skum for å fjerne overflødig fett. Legg skummetvann i en gryte og kok opp. Fortsett å koke, rør, i 5 minutter, til redusert med omtrent en tredjedel.
5. Kombiner maisstivelsen med ca 2 ss vann. Pisk maisstivelsesblandingen i væskene og fortsett å lage mat, rør, til den er tykkere.
6. Server de korte ribbeina med sausen.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	997
Total mengde fett	69 g
Mettet fett	27 g
Umettet fett	34 g
kolesterol	202 mg
natrium	1,175 mg
karbohydrater	32 g
Kostfiber	3 g
Protein	58 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)