Hva er så spesielt om mangan?
Mangan er et essensielt mineral som finnes i hele kroppen, men hovedsakelig i bukspyttkjertelen, leveren, bein og nyrer. Det er spesielt nødvendig for riktig vedlikehold av mange av våre organer. University of Maryland Medical Center sier at så mye som 37% av befolkningen, spesielt i utviklede land, er mangelfull i dette kritiske næringsstoffet. Dette skyldes hovedsakelig vår avhengighet av bearbeidet og hurtigmat, som er fundamentalt utilstrekkelig i mangan.
Mangan er spesielt nødvendig for sunne bein. En mangel på dette mineral kan føre til svake bein, osteoporose, premenstruelt syndrom, mangel på libido, en usunn nedgang i kjønnshormoner, en økning i epileptiske anfall og en reduksjon av antioksidanter i kroppen.
Foruten sin rolle i å opprettholde og danne sunne bein, er mangan nødvendig for en sunn blodprotein, og for metabolismen av fettsyrer, proteiner og karbohydrater.
Mangan er viktig for dannelsen av bindevevet, og spiller en viktig rolle i helsen til våre nerver og hjernefunksjoner. Det hjelper med å opprettholde vårt minne, og holde blodsukkernivåene i kontroll. Det kan hjelpe dem som lider av diabetes, så vel som PMS (premenstruelt syndrom), osteoporose, epilepsi og leddgikt!
Mangan er også nødvendig for at våre systemer kan absorbere kalsium. Videre fungerer mangan som en kraftig antioksidant som fjerner skadelige frie radikaler fra kroppene våre.
Det tar bare et spor av mangan for å høste alle fordelene! Og kosttilskudd kan føre til en usunn mengde av dette mineral i våre systemer, så den sunneste kilden er frisk frukt og grønnsaker.
Frukt og grønnsaker rik på mangan
Det er ganske mange frukter og grønnsaker som gir alt manganet du trenger daglig! De beste kildene inkluderer spinat, bringebær, collard greener, ananas, Swiss chard, Kale, beet greener, jordbær, sommer squash, sennep greener, bok choy og sjø grønnsaker.
Mindre rike men gode kilder inkluderer soyabønner, lima bønner, tofu, søte poteter, grønne erter, blåbær, brusselspirer, grønne bønner, vinterkvash, rødbeter, tranebær, kål, asparges, tomater, brokkoli, purre, fennikel, poteter, shiitake sopp , løk, mais, paprika, bananer, aubergine, gulrøtter, kiwifrukter, agurk, blomkål, knapp eller kriminell sopp og selleri.
Det finnes også en rekke nøtter, frø, urter og krydder som er rike på dette mineral. De inkluderer krydder, kanel, svart pepper, gurkemeie, hvitløk, basilikum, gresskarfrø, valnøtter, sesamfrø, mandler, linfrø, spidskommen, oregano, sennepsfrø, peanøtter, solsikkefrø, cashewnøtter, dill, timian og persille.
La oss se på min favoritt juice oppskrift høy i mangan.
Hva du trenger
- 1 kopp ananas (kubert fersk)
- 1 håndfull Kale (eller din favoritt grønne grønne)
- 1 kopp Hindbær
- 1/2 agurk
Hvordan å klare det
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 164 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 3 g |