Sakte Oksekjøtt og Svart Bean Stew

Mager kjøttbiff og svarte bønner gjør dette til en stor stew, og tomater, mais og krydder gir den sørvestlige smaken.

Hva du trenger

• 2 pund
• magert kjøttbiff , minst 85%
• 2 store hvitløk hvitløk (hakket)
• 1 kopp løk (hakket)
• 1 stor (28 unser) kan tomater (hakket)
• 1 kopp chunky salsa
• 1 teskje
• bakket cumin
• Salt og pepper, å smake
• 1 kan Mexicorn, ca 11 gram (drenert)
• 1 (15 ounce) kan svarte bønner (skyllet og drenert)
• 1 hauggrønn løk med 3 tommer av topper (tynt skiver)
• Valgfritt: 1 ss hakket fersk koriander eller flatblad persille
• Valgfritt: ristet ost, guacamole, rømme

Hvordan å klare det

1. I en stor skillet, brun biff med hvitløk og løk; tøm og overfør til sakte komfyr.
2. Legg til tomater, picante saus, spidskommen, salt og pepper, mais og svarte bønner.
3. Dekk og kok på lav i 6 til 8 timer eller på høy i 3 til 4 timer.
4. Tilsett grønne løk og koriander, hvis de brukes, i løpet av de siste 30 minuttene av tilberedningen.
5. Topp med ristet ost, guacamole eller rømme, og server med tortilla chips eller cornbread.