I motsetning til urbane legenden har Neiman Marcus aldri belastet en prosent for denne oppskriften. Neiman Marcus kjøkken deler fritt opprinnelige oppskrift på sine meget populære chipkaker.
Hva du trenger
- 1/2 kopp smør (usaltet, myknet)
- 1 kopp brunt sukker
- 3 ss sukker
- 1 stort egg
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 teskjeer natron
- 1/2 ts
- bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 3/4 kopp allsidig mel
- 1 1/2 ts instant espresso (litt knust)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 300 F (150 C).
- Plasser smør, brunt sukker og granulert sukker i arbeidsskålen av en elektrisk mikser utstyrt med et padlevedlegg. Slå på middels hastighet i ca. 30 sekunder, til blandingen er myk. Slå i egget og i 30 sekunder lenger, til godt kombinert.
- I en blandeskål , sikt sammen melet, bakepulveret, natron og salt. Legg til mikseren mens du slår på sakte fart. Slå i ca 15 sekunder, rør i pommes frites og pulver og bland i 15 sekunder lenger.
- Forbered et kakeblad med ca. 2 ss kortslutning (eller bruk en non-stick spray). Bruk en 1-unse scoop, eller bruk en 2 spiseskje measure, slipp kaken deigen på cookie arket i dollops ca 3 inches fra hverandre. Trykk forsiktig ned på deigen med baksiden av en skje for å spre seg ut i 2-tommers sirkler; Det bør være plass på arket for seks eller åtte informasjonskapsler om gangen. Overfør til ovnen i grupper og bake i ca 20 minutter eller til kakene er pent brunet rundt kantene. Bake litt lenger for skarpere informasjonskapsler.
Oppskriftskilde: Neiman Marcus Cookbook: 50 års oppskrifter av Kevin Garvin, John Harrison, og Neiman-Marcus (tilfeldig hus)
Gjengitt med tillatelse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 108 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 48 mg |
| natrium | 113 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |