Gresskarsmør og pekannøtter lage en ekstra spesiell muffins, perfekt for høst og vinterbrunch og feriefester.
Hva du trenger
- 1 kopp sukker
- 2 kopper allsidig mel
- 1 teskjeer natron
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts muskat
- 2 ts kanel (delt)
- 2 store egg
- 1 kopp gresskar smør (ca 12 gram)
- 1/3 kopp rapsolje
- 4 ss melk (eller halv og en halv)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 kopp pekannøtter (hakket og delt bruk)
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1/2 ts kanel
Hvordan å klare det
- Fett og mel muffin panner eller linje med muffin / cupcake papirer. Varm opp ovnen til 325 °.
- I en stor bolle kombineres sukker, mel, brus, bakepulver, salt, muskat og 1 1/2 ts kanel.
- I en liten bolle, pisk sammen eggene, gresskarsmør, rapsolje, melk eller halv og halv og vanilje. Tilsett tørre ingredienser, rør til godt blandet. Rør i 3/4 kopp av hakkede pekannøtter.
- Fyll muffin kopper ca 2/3 full. Kombinere de resterende 1/4 koppen pekannøtter med de resterende 1/2 ts kanel og 1/4 kopp brunt sukker. Stryk litt over hver muffin.
- Bake i ca 30 minutter, til muffins våren tilbake når den lett berøres med en finger.
Flere oppskrifter
- Gresskar Kremostmuffins
- Gresskar Chocolate Chip Muffins
- Gresskarmuffins
- Tranebær Gresskar Muffins
- Gresskar Corn Muffins
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 185 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 51 mg |
| natrium | 184 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |