Tranebær Gresskar Muffins Oppskrift

Disse gresskarmuffins får ekstra smak og tekstur fra de friske eller frosne tranebærene, litt melasse og en rekke krydder.

Legg til ca 1/2 kopp hakkede pekannøtter eller valnøtter hvis du vil. Rosiner kan erstatte tranebærene.

Hva du trenger

• 2 kopper all-purpose
• mel, 9 gram
• 1/2 kopp brunt sukker (pakket)
• 1 teskjeer natron
• 1 teskje
• kanel
• 1/2 ts muskatnøtt
• 1/2 ts salt
• 1 kopp gresskarpuré
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• 1/4 kopp melk
• 1/4 kopp melasse
• 1 egg (lett slått)
• 2 kopper ferske tranebær, hakket (eller bruk hakkede frosne tranebær)

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4). Smør og mel en muffin tinn eller spray med nonstick bakspray.
2. I en middels mikseskål, kombiner mel, brunt sukker, natron, kanel, muskat og salt. Rør for å blande grundig.
3. I en annen bolle kombinerer du gresskar, vegetabilsk olje, melk, melasse og egg. Visp å blande og deretter til tørrblandingen med tranebærene. Rør til ingrediensene er bare fuktet.

1. Ved hjelp av en skje, en scoop eller en 1/4-kopp målekopp fyller du muffinkoppene på to tredjedeler.
2. Bake i 25 til 30 minutter, eller til en tannpirke satt inn i en muffin kommer ut ren.
3. Kjøl i pannen i ca 5 minutter, og fjern deretter til stativer for å avkjøles helt.
4. Hold muffins i kjøleskapet i opptil 1 uke, eller frøs (se nedenfor).

Lagringstips

For å fryse muffinsene, legg dem på et pergamentpapirforet bakeplate og legg pannen i fryseren. Når muffins er frosset solid, legg dem i fryseposer og fjern så mye luft som mulig. Merk posene med navn og dato og frys i opptil 2 til 3 måneder.

Avrim muffins på disken eller i kjøleskapet. For oppvarming, sett inn folie og varme i en ovn på 350 F (180 C / Gass 4) i ca. 10 minutter.

Du vil kanskje også like

• Tranebær Pumpkin Seed Muffins
• Gresskar Kremostmuffins
• Gresskar Corn Muffins
• Spiced Pumpkin Butter Muffins

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	200
Total mengde fett	10 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	15 mg
natrium	338 mg
karbohydrater	25 g
Kostfiber	2 g
Protein	2 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)