En bit av varmen fra grillen bringer ut den allerede søte naturen innebygd i blommer, karamelliserer sukkene på kuttoverflaten til fantastisk yummy effekt. Og fordi disse saftig sommer og tidlig høstflekteringer pleier å komme inn i sesongen på en gang, er det uvanlig velkommen å finne nye måter å tjene dem på.
Grillede plommer er fantastiske sammen med grillet svinekjøtt eller pølser, men enda bedre når de serveres med is eller frossen yoghurt til dessert.
Hva du trenger
- 1 til 2
- plommer (per person)
Hvordan å klare det
- Pass på at stekeovnen på grillen er skrubbet ren og godt oljert, og deretter tilbered kull eller gassgrill til middels varm varme: Du bør kunne holde hånden ca. 1 tommers over stekeovnen i 3 til 4 sekunder.
- Når grillen varmer, skyll plommene rent, tørk dem tørt, skjær dem i halvparten rundt sine groper, og fjern og kast bort gropene. Du kan skrelle dem først, hvis du vil, men det er ikke nødvendig. Når alt er sagt og gjort, tror jeg at de ser mye finere ut (og holder sin form bedre) med skinnene på.
- Sett plommer på en skuff eller bakkeplate. Pensle dem med oljen, spesielt oppmerksom på de kuttede sidene.
- Sett plommer, kutt-side ned, på den varme grillen. Dekk og kok til de er grillmerket og oppvarmet gjennom ca 5 minutter.
Server de grillede pommene varme eller varme, som en sidefarge eller med is til dessert. Hvis det serveres som en smakfull sideskål, er en sprinkle med salt og en slipe eller to ferskt, svart malt pepper fint. Når det legges til is eller serveres sammen med kake, er litt sukker eller pisket krem ikke en dårlig idé.
Søte variasjoner
- Vri plommene over etter at de har kokt på sin kutte side, dryss hver halvdel med ca 1 ts brunt sukker og litt kanel; deksel og grill til sukkeret smelter og begynner å boble, 3 til 5 minutter.
- Fyll en liten bolle med granulert sukker og rull plommene i sukkeret for å belegge dem før du setter dem på grillen.
- Stryk plommene med ca 1/4 ts (totalt, ikke per plomme!) Bakken kardemomme på kuttsiden før du setter dem på grillen.
Savory Variations
- Stryk hakkede rosmarin på plommene etter at du har børstet dem med olje når du tar dem av grillen.
- Bland 1 ts revet frisk ingefær inn i oljen før du børster den på plommene.
- En liten bit av chilipudder eller rød chili-flak kan legge til en smak av spiciness som er ganske velsmakende med plommens søthet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 38 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |