Nyt Sweet Spice av denne berømte honninglikør
Benedictine er en gammel likør, men den har et velfortjent sted i den moderne baren. Det er en av de mest allsidige urte likørene, og den søte honningen og kryddersmaken er funnet i noen av de beste cocktailer vi liker i dag. Hvis du har en smak for raffinert, krydret søte, Benedictine er en likør du vil hente.
Hva synes benediktinsk smak?
Benediktin er en virkelig unik likør, og det kan være vanskelig å beskrive sin smak.
Likøren bruker 27 planter og krydder, og ingen av dem dominerer blandingen.
I motsetning til andre urte likører er Benediktin ikke medisinsk. I stedet har den smaken av søt honning med accent med krydder, frukttoner og en urte nyanse. Tenk deg brennevin blandet med gin og søtet med honning, og du vil få en nærmere forståelse av Benediktins spennende smak.
Du vil også merke at Benediktin er ikke en mild likør. Det er flaske på en full 40% ABV, som er den samme som gjennomsnittlig whisky, rom eller noen av de andre base-spiritusene . Dette høyere alkoholinnholdet understreker smaken medley, noe som gir en dristig, robust og kompleks likør. Andre ting å merke seg om Benediktin:
- Benedictine kan nytes på egenhånd.
- I likhet med en god whisky kommer dens smak til liv med en enkelt isbit (jo større jo bedre).
- Det er kjent for en enkel blanding med brandy , som skaper en drink som heter B & B.
- Benediktin flasker og selger også en ferdigblandet B & B som bruker fransk brandy. Det er ganske velsmakende, praktisk og brukt i en Peary Bird oppskrift .
Morsom fakta: Ernest Hemingway nevnte blandingen av brandy og benedictine i sin 1919-novelle, The Mercenaries .
Benedictine Cocktails
Du vil finne at Benediktin blander godt med en rekke smaker og i en rekke cocktailer.
Fra den enkle stilen til B & B til den komplekse Vieux Carre, er det en likør som kan ta deg mange steder i dine drikkeopplevelser. Det er ikke rart at dette betraktes som en stift i en velutstyrt bar .
- B & B - brandy
- Cherry Lane - kirsebær vodka, sitronsaft, enkel sirup, bitter
- Kreolsk cocktail - bourbon, søtt vermouth, maraschino
- Derby Cocktail - bourbon, bitters
- Frisco Sour - whisky, sitron og lime juice
- Bryllupsreise Cocktail - applejack, Curacao, sitronsaft
- Melk og honning - melk
- Singapore Sling - gin, kirsebærlikør, limejuice, enkel sirup, klubbens brus
- Vieux Carre - Rye whisky, konjakk, søtt vermouth, bitters
- The Benediction - En annen enkel drink som viser Benedictine i en veldig ren form. Hell 3/4 unse Benediktin i en Champagne-fløyte, legg til et dash oransje bitter og topp med Champagne . Legg til en sitron twist garnish hvis du vil.
Hvordan blir Benediktin gjort?
Oppskrift på Benedictine er proprietær og det er en av de "hemmelige" oppskrifter som vi ser så ofte i likørssiden av destillert brennevindustrien. Mens vi ikke vet nøyaktig hva som går inn i det, er det noen få ting vi vet.
Benedictine er laget av 27 planter og krydder. Rapportert, blant dem er angelica, hyssop, sitronmelisse, enebær, saffran, aloe, arnica og kanel.
Varemerket gjør imidlertid ingen påstander eller allusjoner til hva den nøyaktige ingredienslisten er.
Destillatørene på Benedictine vil fortelle oss at de 27 ingrediensene er delt inn i fire grupper. Hver gruppe er kombinert med nøytrale ånder og destilleres enten en eller to ganger. Resultatet er fire destillater som kalles Esprits.
Den ferdige Esprits blandes deretter med honning for smaken og en saffroninfusjon for fargen. Denne blandingen er doble oppvarmet for å fullføre smaken før du går inn i eik fat til å bli eldre i ca fire måneder. Før avtappingen blir ånden filtrert.
Den benediktinske historien
Benediktin har en lang historie og, som mange ånder i denne alderen, kan det være mer myte enn det faktisk. Det gir i alle fall en flott historie.
Historien begynner i 1510 med en benediktinsk munk kalt Dom Bernardo Vincelli på Abbey de Fécamp i Normandie, Frankrike.
Vincelli var en av de mange munkene som dabbled i alkymi i den tiden, og det sies at den opprinnelige formelen som inspirerte Benediktin var ment å gjenopplive slitne munker.
Raskt frem til 1860-tallet og Alexandre Le Grand. Vinkjøperen besøkte sin families samling som inneholdt oppkjøp fra den franske revolusjonen fra 1789, hvor munkene flyktet fra klosteret.
Blant samlingen var Vincellis manuskript som inneholdt rundt 200 oppskrifter, hvorav den ene var den opprinnelige formelen for denne unike urte likør. Le Grand tolket den ufullstendige oppskriften, og det vi vet som Benedictine i dag, ble opprettet.
Morsomt faktum: Begrepet DOM funnet på etiketten står for Deo Optimo Maximo som oversetter til " Gud, uendelig god, uendelig stor " og brukes til å minne oss om likørens opprinnelse i klosteret.
Le Grand solgte først Benedictine i 1863, og ble importert til USA begynnelsen i 1888. Den ble produsert nær det opprinnelige klosteret i Fécamp, Frankrike, og varemerket eies nå av Bacardi Limited.
- 40% alkohol i volum (80 bevis)
- Retails for rundt $ 35 / 750ml flaske