Brandy, Gin, Rum, Tequila, Vodka og Whisky ... Hva er forskjellen?
Det finnes mange destillert brennevin i dag, selv om det bare er seks basilikum som danner grunnlaget for flertallet av cocktailer og likører . Brandy, gin, rum, tequila, vodka og whisky er hver unike og har forskjellige stiler i seg selv.
Denne artikkelen er en rask referanse som forklarer de grunnleggende egenskapene til hver av disse væskene for å gi deg en forståelse av hva som gjør hver spesiell og hvordan du bruker dem i drinker. Derfra følger du linkene for mer informasjon om hver.
01 av 06
Brandy
Som med alle brennevin, blir brandy testet gjennom destillasjon og aldring til destilleriet og blenderen føler at det er opp til merkestandarder. Wittelsback bernd / E + / Getty Images Destillert fra: Frukt. Primært druer, men eple, aprikos, kirsebær, fersken og andre frukter er også brukt.
Smaksprøve: Fruktig brent vin.
Alderen: Vanligvis i eik , varierer etter stil. Ofte blandet.
Produsert i: Worldwide. Visse regioner i verden produserer spesifikke stiler av brandy som Cognac og Armagnac.
Stiler: Cognac, Armagnac, Spansk Brandy, Pisco, American Brandy, Grappa, Eau-de-Vie, Smaksatt Brandies
Alkoholinnhold: Vanligvis 40% alkohol / volum (80 bevis)
Forskrift: Ingen særskilte verdensomspennende bestemmelser. Noen av stilene må produseres i enkelte regioner. Det er også et system for å indikere alder av brandies.
Fortsett å lære: Brandy Basics
Cocktailprofil: Brandy ble brukt i en rekke klassiske cocktailer og har en tendens til å bli brukt i mer sofistikerte drinker som inkluderer bare noen få ingredienser. Mange moderne brennevinoppskrifter bryter imidlertid denne formen og eksperimenterer med brandy i noen svært unike smakkombinasjoner. Utforsk brandy-cocktailer ...
02 av 06
gin
Juniper bær, som disse på et destilleri i Dordrecht, Nederland, er nøkkelen til å lage gin. Ton Koene / alder fotostock / Getty Images Destillert fra: Nøytrale korn som bygg, korn, rug og hvete. Smaksatt med en rekke botanicals, som varierer etter merke.
Smaksprøve: Urte, tørr. Den primære smaken som definerer gin kommer fra enebær bær, dermed "piney" aroma og smak.
Alderen: Vanligvis unaged.
Produsert i: Worldwide
Stiler: London Dry Gin, Plymouth Gin, Old Tom Gin, Genever, New American Gin
Alkoholinnhold: Vanligvis 40-47% alkohol / volum (80-94 bevis)
Forskrift: Ingen særskilte verdensomspennende bestemmelser. Juniper er den "aksepterte" definerende kvaliteten.
Fortsett å lære: En introduksjon til Gin
Cocktailprofil: Gins tørre profil gjør den til en perfekt kandidat for tørre (ikke-søte) cocktailer, inkludert mange klassikere og martinier . Det er en fin base for cocktailer med bare noen få ingredienser og passer godt sammen med noen av de lettere fruktene og fungerer selvfølgelig bra med urter. Utforsk gin-cocktailer ...
03 av 06
Rum
Melasse blir levert til Cruzan Rum Distillery på St. Croix i De amerikanske jomfruøyene. Foto Courtesy: Shannon Graham Destillert fra: sukker. Enten melasse eller ren sukkerrør.
Smaksprøve: Søt. Ristet sukker. Varierer etter stil og region.
Alderen: Lys rom er vanligvis unaged og andre romer blir ofte i eik fat i en viss grad. På grunn av klimaet varierer aldringstiden sterkt med varmt klima rom som krever mindre fat tid enn de i kaldere klima. Ofte blandet.
Produsert i: Worldwide
Stiler: Lys Rum, Gullrom, Mørk Rum, Overbevisst Rum, Spiced Rum, Cachaca, Smaksatt Rum
Alkoholinnhold: Vanligvis 40% alkohol / volum (80 bevis). Overproof rums kan nå 75% alkohol / volum (150 bevis).
Forskrift: Ingen særskilte verdensomspennende bestemmelser. Noen regionale lover og tradisjoner; et eksempel er at cachaca må produseres i Brasil.
Fortsett å lese: En introduksjon til rom
Cocktailprofil: Rummets søtere smak gjør det til en av de mer allsidige ånene. Det var en av de første væskene som ble blandet inn i drinker, så det er noen fine klassiske rom-cocktailer å velge mellom. Det er den åpenbare basen for tropiske drinker. På den andre siden av spekteret vises det også i en rekke varme cocktailer . Utforsk rom-cocktailer ...
04 av 06
tequila
Jimadores høste agave pinas på et felt for Sauza Tequila. Foto Courtesy: Shannon Graham Destillert fra: Agave
Smaksprøve: Vegetabilsk, jordaktig med halvt søte og krydrede toner.
Alderen: Blanco tequila er unaged. Andre tequilas er eldre, ofte i brukte whisky (bourbon) eik fat. Gull tequila er blandet.
Produsert i: Mexico. Agave-ånder produsert utenfor Mexico kan ikke merkes med 'tequila'.
Stiler: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Gull (Andre agave-ånder er mezcal, pulque, sotol, raicila og baconara, men disse er ikke tequilas .)
Alkoholinnhold: Vanligvis 40-50% alkohol / volum (80-100 bevis).
Forskrift: Stramt regulert av Tequila Regulatory Council (CRT) under opprinnelsesbetegnelsen, først tilpasset i 1978.
Fortsett å lære: Tequila Time
Cocktailprofil: Tequila har en god smakprofil for blanding i en rekke cocktailer. Det er selvsagt margaritas og frosne cocktails der tequila blandes med noe frukt som er tenkelig. Det gjør også en perfekt base for krydrede cocktailer og er veldig populær for festspor. Utforsk tequila-cocktailer ...
05 av 06
vodka
Hereford, England er hjemsted for Chase Vodka, en av de få vodka destilleriene i England som produserer potet vodka. Matt Cardy / Stringer / Getty Images Nyheter Destillert fra: Neutral korn (rug, mais, hvete, etc.) eller potet. Noen er destillert fra rødbeter, druer og andre baser. Vodka kan være kategorien "catch-all" for hvite brennevin som passer ikke noe annet sted.
Smaksprøve: Nøytral alkohol / etanol. Varierer sterkt avhengig av basen og tilsatte smaker. Distinguished mer av tekstur: fet mot medisin.
Alderen: Vanligvis unaged.
Produsert i: Worldwide
Stiler: Klar vodka er typisk preget av basen den ble destillert fra og / eller regionen den ble produsert. Smaksatt vodka er en populær kategori .
Alkoholinnhold: Vanligvis 40-50% alkohol / volum (80-100 bevis).
Forskrift: Ingen særskilte verdensomspennende bestemmelser.
Fortsett å lære: Vodka 101
Cocktailprofil: Vodka's nøytrale smak gjør den til den mest allsidige ånden som er tilgjengelig i dag. Vodka-cocktailer kan bli funnet på nesten alle tenkelige smakprofiler fra søte til salte, frukt til urter og krydder. Martinis og skyttere er populære vodka drinker også. Utforsk vodka-cocktailer ...
06 av 06
whisky
Fermenteringstank ved Maker Mark Bourbon Whisky Distillery. Fotokreditt: © Shannon Graham Destillert fra: Malte korn som varierer etter stil. Kan inkludere en blanding av mais, rug, hvete, bygg, etc.
Smaksprøve: Ristet malt malt korn med eik undertoner. Det er forskjellige egenskaper i hver stil.
Alderen: Vanligvis eldret i forkullet eik. Noen stilarter, som bourbon, krever nye fat, mens andre bruker en blanding av nye og tidligere brukte whisky eller vinfat. Moonshine er det primære unntaket for aldring. Noen whiskyer er blandet mens andre er single malt eller straight .
Produsert i: Worldwide
Stiler: Irsk Whiskey, Scotch, Bourbon, Rye Whisky, Tennessee Whisky, Kanadisk Whisky, Blandet Whisky, Smaksatt Whisky, Andre fremvoksende stilarter basert på sted (f.eks. Japansk Whisky)
Alkoholinnhold: Vanligvis 40-50% alkohol / volum (80-100 bevis). Noen er høyere.
Forskrift: De fleste stiler har sine egne særskilte bestemmelser som styres av opprinnelseslandet. Noen, som de som er merket med "blandet whisky" alene, er ikke utsatt for strenge regler (det er ikke å si at de ikke er regulert).
Fortsett å lære: Whisky Visdom
Cocktailprofil: Whisky er en av de mer allsidige cocktailbasene som er tilgjengelige, og med så mange stilarter er det mulighet for stort mangfold i smakprofiler. Den blander seg godt med andre brennevin for å lage komplekse drikker, og det passer godt med en rekke frukter, spesielt de mørkere fruktene. Varm drikke er også veldig populær med whisky. Utforsk whisky- cocktailer ...