Vesentlig i baren er drikk vår primære cocktail ingrediens
Alkoholer, destillert brennevin og sprut betyr alt det samme: en alkoholholdig drikk som har blitt destillert i stedet for gjæret som øl og vin. Destillert ånder inkluderer de fleste flasker som finnes bak baren , inkludert whisky, vodka, gin og hele listen over likører.
Mens væskens definisjon skiller det fra som "destillert i stedet for gjæret", begynner de med gjæring av en basiskomponent.
Vanligvis laget av korn og frukt, kan ethvert organisk stoff som fermentene brukes som hovedbestanddel.
Når fermentert, blir væsken destillert gjennom enten en kolonne eller en pott for å konsentrere alkoholen, noe som gir et høyere bevis (alkoholvolum) drikkevare. Derfra filtreres, destilleres eller smaksprøves (eller en kombinasjon av noen eller alle tre) og fortynnes til flaskefasthet.
Alkoholer er våre primære ingredienser når det gjelder cocktailer, og de fleste drikkeoppskrifter krever minst en brennevin.
De 6 Base Liquors
Av alle væskene som er tilgjengelige i dag, er det seks stiler som danner grunnlaget for nesten hver drink vi blander. Disse er ofte referert til som base væsker, og det er viktig å vite de unike egenskapene til hver.
Basisvæskene er brennevin, gin, rum, tequila, vodka og whisky. Innenfor hver av disse kategoriene er en rekke stilarter med whisky mest kompliserte på grunn av differensier som bourbon, irsk whisky, rug whisky, skotsk, etc.
Fortsett å lære: Liquor 101: En hurtig referanse for destillert ånder
Og så er det likører
Likører er søte destillert brennevin som vanligvis er laget av en av de seks basevæskene som er nevnt ovenfor, og har en tendens til å være lavere-bevisst (selv om det ikke alltid er tilfelle).
Det er her smaker virkelig kommer inn i spill og listen over likører er enda mer komplisert.
Fortsett å lære: Lær likørene dine
Mer destillert ånder
Destillert brennevin kan være litt mer komplisert fordi det er destillert brennevin som ikke passer inn i noen av de to kategoriene nevnt ovenfor.
Eksempel på disse ville være VeeV Acai Spirit og Square One Botanical Spirit . Selv om de kan ha kjennetegn ved en av basilusene, er de også smakt som likører; De er imidlertid ikke søte. Alle disse faktorene kombinerer føre merkevaren til å spesifisere dem som en "ånd", spesielt fordi det ikke er noen annen etikett som helt definerer disse.
Andre unntak inkluderer den lange listen over aperitiffer og fordøyelser. Noen av disse er forsterkede viner, og noen inkluderer destillert brennevin. Andre kan bli klassifisert som likører, mens andre fortsatt bare passer under etikettene aperitif eller digestif fordi de er unike for seg selv.
Hva med Vermouth?
Vermouth er en forsterket vin og ikke en brennevin. Selv om noen forsterkede viner blandes med brennevin eller annen destillert ånd, anser vi ikke at de er brennevin under definisjonene ovenfor.
Fortsett å lære: Hva er Fortified Wine?
Når du klassifiserer alkoholholdig drikk, er det best å ta hver sak enkeltvis. Når du er i tvil, les etiketten.