Må-Har Oppskrifter For Gresk Mat Enthusiast
Disse er retter på toppen av forespørselslisten for elskere av gresk mat. Fra enkle å utarbeide er de klassiske retter som gleder seg til greske matentusiaster verden over. Utforsk de rike kulinariske tradisjonene i Hellas som du smaker det beste av gresk mat.
01 av 19
moussakaTastyart Ltd Rob White / Getty Images Kanskje den mest anerkjente av alle greske retter, denne ovnbakte gryten med lagret aubergine og krydret kjøttpålegg toppet med en kremaktig bechamel blir høydepunktet av noe gresk måltid. Det kan være tidkrevende å forberede seg, men det vil glede gjestene.
02 av 19
baklavaMmeEmil / Getty Images En staude favoritt, denne klassiske greske bakverk er laget med flaky phyllo deig lagret med kanel-krydret nøttefylling og badet i søtsirup. Det er knasket, søtt og veldig dekadent. Denne oppskriften er gått ned fra generasjon til generasjon.
03 av 19
Horta Vrasta - Kokte Leafy GreensMIXA / Getty Images Grekerne elsker sine grønne grønner og av en god grunn. De er sunne og deilige. Pakket med næringsstoffer og smak; Disse greens vil komplimentere noe måltid. Server med en drizzle av olivenolje og en klemme på fersk sitronsaft og nyt.
04 av 19
Kyllingsuppe AvgolemonoPoppy Barach / Getty Images Den ultimate i gresk komfortmat, denne suppen er en solid og deilig stift av enhver gresk husholdning. En tradisjonell kyllingsuppe ferdig med en kremaktig egg-sitron smak; det er sikkert å bli en familie favoritt.
05 av 19
Tzatziki - Creamy Agurk-Yoghurt DipRob Palmer / Getty Images En tangy agurk dukkert smaksatt med hvitløk er det perfekte komplementet til grillet kjøtt og grønnsaker. Den serveres på siden med varme pitabrøntriangler for dipping og brukes også som konditor til souvlaki.
06 av 19
pastitsioClive Streeter / Getty Images Tre viktige komponenter består av denne parabolen - pasta, kjøttpålegg og en kremaktig bechamelsaus, alle lagret i en panne og bakt til gylden perfektion. Men du vil ha et rotete kjøkken som hver av dem krever forberedelsen. Du vil skitne noen gryter og panner som gjør det, men det vil være så verdt innsatsen.
07 av 19
Galaktoboureko - Custard Phyllo PieStaude favoritt - Gresk Galaktoboureko. Lynn Livanos Athan Vanskelig å uttale, men så lett å spise! Denne vaniljesausfyllo-taarten er en enestående gresk dessert. Det er drenket med en sitron og appelsininfisert sirup. Det er rik, kremaktig og så deilig at du vil gjøre det igjen og igjen.
08 av 19
Fassolatha - Klassisk Hvit BønnesuppeDebbi Smirnoff / Getty Images En stift av noe gresk hushold, denne klassiske hvite bønnesuppe er på menyen minst en gang i uken i mange husholdninger. Du kan holde det enkelt eller pynte med ekstra grønnsaker, uansett, du vil finne deg selv tilbake til denne hjertelige bønnsuppeoppskriften.
09 av 19
Spanakopita - Spinat PieJonathan Bielaski / Lysbilder / Getty Images Greker vil gjøre nesten alt i en pita eller paus, spesielt friske greener som spinat. Denne smakfulle pita skjer for å være så populær, det popper opp i vanlige kjøpesentre frysere overalt du slår. Hvorfor kjøpe de frosne tingene når du kan lage din egen vannpanne?
10 av 19
Youvetsi - Beef Stew med OrzoOksekotelett med orzo pasta - Youvetsi. Lynn Livanos Athan En tradisjonell biffsprut i en rik tomatsaus som er bakt i en leirovn med deilig orzo pasta og toppet med en haug med revet kefalotyriost. Dette hjertelige og deilige potetmelet vil trøste og glede både ung og gammel.
11 av 19
Fyllet drueblad - DolmathakiaGulfimages / Getty Images Fyllet med ris, pinjekjerner og friske urter, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) tar litt tid å forberede, men resultatet er så verdt det. Disse gjør flotte forretter og kan serveres varm eller kald. Se hvordan du skal rulle druebladene for teknikken.
12 av 19
Taramosalata - Carp Roe SpreadGlede Skipper / Getty Images Den greske meze (meh-ZEH) eller forrettstabellen ville ikke være komplett uten denne tradisjonelle spredningen. Mens det pleide å være laget med mørtel og pestle, kan du bruke en matprosessor. Server med rikelig med ferskt brød til dipping.
13 av 19
Fassolakia Lathera - grønne bønner i tomatsausJupiterimages / Getty Images Vegetabilske retter som er tilberedt med olivenolje og tomater refereres til som lathera (lah-the-RAH) på gresk fordi nøkkelbestanddelen er smakfull olivenolje eller "lathi". Dette er en fin måte å tilberede friske grønne bønner som en side parabolen eller et vegetarisk hovedmåltid.
14 av 19
Melomakarona - Honning Walnut CookiesBill Boch / Getty Images Deilige valnøttkaker doused i en kanel flavored honning sirup og deretter toppet med mer hakkede valnøtter. Et klassisk juletilbud, denne informasjonskapselen er ulik alt du har tasted før.
15 av 19
Svinekjøtt Souvlaki - Grilled Pork SkewersGrillet svinekjøtt souvlaki. Lynn Livanos Athan Souvlaki (soo-vlah-kee) er begrepet som brukes til å beskrive "små spydder" av kjøtt som er marinert i en fantastisk rødvin marinade og deretter grillet. Server dette med tzatziki på siden.
16 av 19
Domates Yemistes - Fyllde Tomater Med Kjøtt Og RisSommertomater fylt med ris og malt kjøtt - Yemista. Lynn Livanos Athan En gresk stift av sommersesongen når tomater er rikelig og i topp. Du kan også bruke samme fylling for paprika, courgette eller andre grønnsaker som kan være tilgjengelige.
17 av 19
Tsoureki - gresk påskebrødTradisjonell gresk påskebrød - Tsoureki. Lynn Livanos Athan Det tradisjonelle brød av gresk påske, Tsoureki er et rikt gjærbrød smakt med appelsin og et herlig krydderi som kalles Mahlab (også kalt Mahlepi) som er malt fra gropene av villkirsebær.
18 av 19
Keftethes - gresk kjøttbollerLauri Patterson / Getty Images Keftethes (keh-FTEH-thes) er salte greske kjøttboller som serveres som en forrett eller meze (meh-ZEH). Den tradisjonelle oppskriften krever stekekjøttboller, men jeg har funnet ut at denne bakte versjonen er ganske god og bare litt sunnere.
19 av 19
Kourabiethes - Almond Shortbread CookiesKourabiethes - Gresk shortbreadkaker med konditorens sukker og mandler. Lynn Livanos Athan En gresk familiefeiring ville ikke være fullstendig uten den herlige, smarte godheten til kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Disse er veldig rike kaker (som er de fleste shortbread-kaker), men likevel lettere og smelter godt i munnen. Sørg for å gjøre ekstra fordi disse vil gå fort!