Denne oppskriften på veganske bøffelvinger laget av ovn-stekt blomkål er det beste fra begge verdener - alt så bra krydret smak og ikke litt kylling i sikte. Hvis du er en fan av tofu hot wings eller seitan hot wings , vil du like denne vegetabilske versjonen.
Blomkål er den perfekte grønnsaken til å lage bøffelvinger som den har en subtil og nøytral smak som kombinerer perfekt med den krydret sausen.
De med hveteallergi kan bruke glutenfritt mel i stedet for allment mel og det er like deilig. Og så lenge du bruker vegansk margarin og ikke smør, er denne oppskriften helt vegan også. Olivenolje kan brukes, men vegan margarine gir de beste resultatene.
Ledsage disse vingene med den varme sausen du ønsker, selv Sriracha, men å bruke en klassisk buffalo-vinge saus som Frank er veien å gå.
Hva du trenger
- 1 hodet av blomkål (vasket, stammet og kuttet i stykker om størrelsen på kyllingvinger)
- 1 kopp usøtet soya melk (mandelmelk, en annen
- ikke-meieri melk erstatning , eller vann)
- 1 kopp mel (universal eller glutenfri)
- 3/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts salt (salt salt eller kosher salt)
- 1/3 kopp buffalo vingesaus (eller mer å smake)
- 1 til 2 spiseskjeer
- vegan margarin (smeltet, olivenolje vil også fungere, men vegan margarin er best)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 450 F.
- I en middels bolle kombinerer du soya melk, mel, hvitløkspulver og salt, visp sammen til godt kombinert.
- Smør blomkålstykkene tørt med et papirhåndkle. Coat hvert enkelt stykke med soya melkemel-blandingen til det er godt dekket, og legg deretter i en grytebakke eller bakervare som er lett belagt med kokesprøyte.
- Bake blomkålen i oppvarmet ovn i 18 minutter.
- Deretter forbereder du bøffelsausen ved å viske vingsausen eller den varme sausen du ønsker, og smeltet veganmargarin i en liten bolle eller på stekeovnen over lav varme.
- Når blomkålen er ferdig med matlaging, fjern den fra ovnen, og forsiktig beleg blomkålen med vingsausblandingen av varm saus og margarin. Du kan børste den på eller kaste blomkålflorene lett i sausen.
- Return blomkålen til ovnen i ytterligere 5 til 7 minutter. La avkjøles i noen minutter og deretter fortære!
Tips
Buffelvinger serveres tradisjonelt med en blå ost dressing for dipping og selleri pinner for avkjøling. Men hvis du ikke bryr deg om blåost, kan du prøve å servere dem med en vegansk dressing i stedet.
Du kan lage et fullt måltid av disse blomkålens varme vinger med eller uten en enkel grønn salat eller server dem som en velsmakende forrett. De er helt avhengighetsskapende. Du har blitt advart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 205 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,119 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 7 g |