Enten du bruker ovnen eller mikrobølgeovnen, er dampkål en fantastisk sidefarge. Det er raskt og enkelt og er en utmerket følgesvenn til biff, svinekjøtt, skinke og pølse.
Overraskende er kål en av de få tingene som faktisk kokker godt i mikrobølgeovn. Hvis du ikke har en komfyrstøvler eller dampkurv, bruk mikrobølgeovnen. Ingen mikrobølgeovn eller dampbåt? Ikke et problem. Alt du trenger er en stor gryte med et lokk og en metallkolander.
Steaming noen grønnsaker er en bris uansett hvilke verktøy som står til din disposisjon. Du vil finne at damping er en av de beste måtene å nyte mange av dine favorittgrønnsaker. Du får nyte sin naturlige smak, men det er forbedret med denne enkle matlagingsmetoden og litt krydder.
For dampkål kan du holde det veldig enkelt. Denne oppskriften kan brukes med enten mikrobølgeovnen eller stovetopmetoden, og det enkle tilsetningen av smør og salt lar den delikate kålsmaken skinne.
Hvis du vil, legg til nyhakkede dill med 2 ss fløte i stedet for smør. Eller bare legg til noen av dine favorittdrikkede urter til smør og salt.
Hva du trenger
- 1/4 liten kål (skåret i skiver)
- 2 ss usaltet smør
- Salt til smak
Hvordan å klare det
Denne oppskriften serverer to personer, men du kan enkelt øke porsjonene. Begynn med mer kål og bruk 2 ss smør for hver 1/4 av kålhodet.
Hvordan Steamkål i Mikrobølgeovn
- Legg den skivede kålen i en liten mikrobølgeovnskål.
- Legg 1/4-tommers vann.
- Deksel og mikrobølgeovn på høy i 8 minutter. (Hvis mikrobølgeovn ikke har en plater, snu tallerkenen 1/4 vend halvveis gjennom matlaging.)
- Tapp vann fra parabolen og tilsett smør og salt.
Hvordan Steamkål på Komfyren
- Fyll en stor gryte med vann og sett en dampkurv eller metallkolare på toppen av potten. Vannet i potten bør være like under kurven.
- Ta vannet til koking, og legg deretter korkkålen i kurven.
- Dekk kurven med lokket og damp til kålen er øm og skarp. De fleste kål tar ca 5-8 minutter. Noen varianter som Napa, bok choy og savokål kan bare ta 3-5 minutter. (Hvis du bruker en kolander, vær sikker på at du legger litt plass slik at dampen kan unnslippe. Tilting av lokket virker ganske bra.)
- Fjern kål fra kurven og tilsett smør og salt.
Tips: Er masken din for stor for potten din? Alt er ikke tapt, du trenger bare å dekke gapet.
Bare rive av et stykke folie som når halvveis rundt potten, så rive det i halv lengde.
Fest disse to stykkene av folie rundt hver side av gryten og kolbe for å forsegle dampen innvendig.
Hvis du bretter kanten av folien over toppen av colander vil den forbli på plass (folien er veldig fleksibel, så mugg den på plass).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 258 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 263 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 16 g |
| Protein | 8 g |