I denne enkle oppskriften er blekksprut (calamari) ganske enkelt smakt med olivenolje og sitronsaft, og deretter grillet til ømt perfekt.
Blekksprut må tilberedes raskt over høy varme eller sakte kokt for å oppnå ømhet. Alt i mellom resulterer i et tøff rot.
Hva du trenger
- 1 pund blekksprut (renset)
- 1 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/4 ts salt
- 1/8 teskje bakken svart pepper
- 1 ss fersk persille (hakket)
- Garnér: sitron kiler
Hvordan å klare det
- Varme grill.
- Skyll blekksprut under kaldt rennende vann og tørk opp med papirhåndklær. Skjær blekksprut i lengderetningen nedover den ene siden og åpne flat. Skjær tentakel i halv om stor.
- I en bolle kombinerer du olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Legg til blekksprutekropper og tentakler , kaster til frakk.
- Tråd blæksprutte kropper i lengderetningen på spyd så de ligger flatt. Gjør tentacles på separate spyd.
- Grill over høy varme, snu en gang til bare ugjennomsiktig hele 1 til 2 minutter.
- Fjern blekksprut fra spyd og haug på en tallerken. Dryss med persille og server med sitron kiler.
Kilde: "The All New Good Housekeeping Cookbook" redigert av Susan Westmoreland (Hearst Books), brukt med tillatelse.
Du kan også like
- Hvordan du rengjør blekksprut og høst blekk
- Spaghetti i Squid-Ink Sauce Oppskrift
- Squid og Calamari Cooking tips
- Hvordan å avrimme frosne calamari
- Rask og enkel baby blekksprut oppskrift
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 137 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 264 mg |
| natrium | 51 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 18 g |