Definisjonen, historien og kulinariske bruken av nederlandsk hagelslag (candy sprinkles)
I Nederland refererer hagelslag til små stykker konfekt, likt sprinkler, som brukes som smørbrød. Brød smøres først med smør og sprinkles deretter med hagelslag.
Opprinnelser til Hagelslag
Noen sier at hagelslag var en Amsterdam-oppfinnelse. Det ble sannsynligvis oppfunnet av BE Dieperink, direktør for en Jordaan-basert candy-produsent, som fremdeles eksisterer i dag som VENCO, men er bedre kjent for sine andre søtsaker.
Som historien går, var det første spekteret av hagelslag sprø, anis-smaksatt granulat oppdaget av Dieperink på en dag i 1919 da det haglet utenfor (hagelslag betyr hailstorm på nederlandsk). De var en stor kommersiell suksess.
I 1928 skapte DeRuijter godteriet sin egen versjon av hagelslag. I tillegg til anis-smaksprutte, tilbød de sitron, bringebær og oransje.
I de tidlige årene ble sprinklene pakket i papirkegler, men i dag selges de i små bokser eller plastbeholdere.
Sjokolade Hagelslag
Chocolate hagelslag, som ligner på sjokolade jimmies i USA, ble den første masseprodusert i Nederland i 1936, av Venz, et annet nederlandsk konfektfirma som ikke var tilknyttet Venco-selskapet som i dag produserer det meste lakris, peppermynte, anis-flavored candies og andre søtsaker.
Det eneste hagelslaget som inneholder minst 32% kakao, kan kalles chokoladehagelslag, og du finner dem i smaken melkk sjokolade, ren sjokolade og som en blanding av ren og hvit sjokolade.
Venz er fortsatt det eneste selskapet som kan bruke begrepet hagelslag, og derfor ser du den eneste hagen på emballasjen av andre sjokolade sprinkle merker.
Hagelslag Varianter
I dag er hagelslag tilgjengelig i et stort utvalg av farger og smaker, inkludert smaker av sjokolade, anis og frukt (vruchtenhagel).
Andre varianter er noen ganger laget for ferier og spesielle arrangementer, som pastellfarget hagelslag til påske og oransje hagelslag for store nederlandske sportsarrangementer eller kongedag. Nært knyttet til hagelslag er krøllete sjokoladeflager kjent som chocoladevlokken .
Andre populære versjoner av hagelslag inkluderer blått og hvite mus, bosvruchtenhagel (skogsfrukter), rimboehage l (jungle sprinkler), ekstra rent hagel (ekstra mørk sjokolade sprinkler), XXL hagel (ekstra store sjokolade sprinkles ) og drypp som inneholder mindre sukker.
Elsket av både barn og voksne
Du tror kanskje bare at barn er sint om hagelslag på smørbrød. Sannheten er, det er også ekstremt populært hos voksne. Det er en ikonisk nederlandsk mat som hører tilbake til ens barndom - en komfortmat av forskjellige slag. Noen voksne vil ikke reise utenlands uten en pakke hagelslag gjemt i kofferten.
Hagelslag av noe annet navn ville smake som søt
Disse sprinkler er populære i Nederland, Belgia og noen av de tidligere nederlandske koloniene i Surinam, De nederlandske Antillene og Indonesia.
I Belgia er sjokoladevarianten kjent som muizenstrontjes (musemuskler). En annen moniker for sjokoladevariet er chokoladehagel (sjokoladehøvel).