Denne enkle ovn-braised beef brystet er bakt til perfeksjon med en rekke grønnsaker, inkludert poteter, selleri og gulrøtter. Biffet er ganske enkelt krydret med salt og pepper, sammen med tomater og løk, og litt persille.
Server ølbiffen med poteter og grønnsaker.
Hva du trenger
- 3-4 pounds biffbrystet (ikke corned beef)
- 1/2 ts grovmalt svart pepper
- 1 ts salt (delt)
- 3 store gulrøtter (kutt i stykker ca 3 tommer i lengden)
- 3 store selleri stilker (kutt i stykker ca 3 inches i lengde)
- 1 stor løk (skiver)
- 2 mellomstore tomater (skrelles, kjerne og kutt i 1 1/2-tommers biter - eller 1 kopp hakkede hermetiske tomater)
- 1/4 kopp fersk hakket persille
- 2 ss all-purpose mel
- 6 middels poteter (rødhudet kvartet, ca 1 1/2 pund)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 325 F.
- Dryss biffbrystet med grovt malt pepper og 1/2 teskje salt. I en stor skillet, brun brisket, fett-side ned, over høy varme; Vend og brenne den andre siden og sett deretter skilleten til side.
- Legg biffbrystet i grunne 3- til 4-kvartsbakkefat eller nederlandsk ovn. Ordne gulrøtter, selleri, løk, tomat og persilleplisser rundt kjøttet.
- I en 1-kopps flytende måleboks eller liten bolle blandes melet med 1/4 ts salt og 1 kopp vann. Hell melblandingen i skillet, rør for å løsne brune biter fra bunnen av skillet.
- Hell skillet juice over brystet og grønnsaker. Tørk godt og bake i 2 timer.
- Legg de kvartete potetene til brisket og dryss med de resterende 1/4 ts salt. Dekk og bake i 30 minutter lenger eller til poteter og brystet er gaffel-øm.
Du vil kanskje også like
Ovn Braised Corned Beef With Beer
Slow Cooker Autumn Pot Roast
Country Pot Roast med Sour Cream Gravy
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 502 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 162 mg |
| natrium | 515 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 56 g |