Marinering er virkelig en fin måte å sørge for at røktbrisketten forblir øm og saftig. Denne over natten marinade vil starte tenderizing prosessen og arbeider mye smak i kjøttet. Den beste metoden her er å få en resealable pose som er stor nok til å holde brystet og for å sikre at du får all luften ut av posen før du forsegler den.
Hva du trenger
- 1 kopp / 240 ml rødvineddik
- 1/2 kopp / 120 ml olivenolje
- 1/4 kopp / 60 ml Worcestershire saus
- 1/4 kopp / 60 ml
- brunt sukker
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss / 30 ml paprika
- 1 spiseskje / 15 ml salt (kosher)
- 2 ts / 10 ml sort pepper
Hvordan å klare det
- Kombiner alle ingrediensene og bland til sukkeret er helt oppløst.
- Mariner brisket over natten. Kast bort marinade når du er ferdig.
- Grill eller røyk som angitt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1517 |
| Total mengde fett | 111 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 79 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 7,713 mg |
| karbohydrater | 124 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 11 g |