Min mann har en seriøs ting for hvite sjokolade Macadamia Clif Bars, men som diettist har jeg reservasjoner om vanlig forbruk av isolerte soyaproteiner, som er en stor del av energistavens oppskrift.
Likevel, energibarer gjør en veldig god frokost og matbit på travle dager, så jeg bestemte meg for å prøve hånden min på en hjemmelaget versjon. Disse sunne stengene får sin deilige godhet fra fullkorns havre, nøttesmør og tørket frukt. Høykvalitets hvit sjokolade og hakket macadamia nøtter legger til et preg av fantastisk, overbærende smak.
Hva du trenger
- 10 datoer (pitted, ca 1/2 kopp)
- 1 ss vann
- 1 ss kokosnøttolje
- 1 kopp pluss 1/2 kopp rullet havre
- 1/2 kopp mandel smør (usaltet)
- 1/4 kopp lønnesirup (ren, helst mørk eller klasse B)
- 1/4 kopp macadamia nøtter
- 1/4 kopp hvit sjokolade (høy kvalitet)
- 1/2 kopp sprø ris frokostblanding
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 325 ° F. Linj en 8-tommers x 8-tommers bakepanne med pergamentpapir, og utvide papiret oppover sidene slik at du kan løfte barene ut av pannen lett. Sette til side.
2. Plasser datoer, vann og kokosolje i arbeidsskålen til en matprosessor. Pulse flere ganger for å hakke datoene, deretter puree til de er nesten glatte. Tilsett 1 kopp havre og puls flere ganger til havrene er hakket og begynner å trekke sammen med datoene.
3. Overfør datoen havre blanding til en stor bolle. Tilsett mandelsmør og lønnesirup og rør med en stor, solid skje til det er godt blandet.
4. Bruk matprosessoren eller en kokkens kniv, grovhakk macadamia nøtter og hvit sjokolade. Rør nøtter og sjokolade inn i havreglassblandingen. Brett i risblandingen, rør forsiktig til den er jevnt innarbeidet.
5. Overfør blandingen til pergamentforet bakepanne. Spred med en spatel, trykk lett ned slik at blandingen fyller pannen og toppen er glatt. (Du kan også sette et stykke pergament på toppen av blandingen, trykk deretter og glatt det med hendene - bare fjern det øverste stykket pergament før baking.)
6. Bake i forvarmet ovn i 25 til 30 minutter, eller til sett og ikke lenger klebrig. Overfør til en stativ, og la stengene avkjøles i pannen. Skjær i 6 store barer eller 12 mindre. Oppbevares i en lufttett beholder, vil stengene holde i 4 til 5 dager ved romtemperatur. Nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 207 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 35 mg |
| natrium | 15 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |