Nye poteter med hvitløkskrem og bøfler

Bare fordi en potet er liten betyr det ikke at det er en ekte ny potet. Nye poteter er umodne poteter som har blitt høstet tidlig. De varierer i størrelse fra liten til nesten tennis ball størrelse. Du kan se om det er et nytt av huden eller ikke. Det skal være veldig tynt - selv flaking på steder - og veldig lett å gni eller skrubbe av potetene. De er fuktige med en glatt, kremaktig tekstur.

En enkel 5-minutters hvitløk og fløtesaus smaker disse deilige nye potetene.

Se også
Creamed poteter med grønne bønner

Hva du trenger

• 2 pund nye poteter
• 1 1/2 ts salt, til kokevannet
• 3 ss smør,
• saltet eller usaltet
• 2 mellomstore hvitløk, presset
• 2/3 kopp
• kremfløte
• 3 til 4 spiseskjeer snipped
• gressløk
• kosher salt og ferskt svart pepper, til smak

Hvordan å klare det

1. Skru potetene med en hard potethanske eller min, eller bruk en ren nylon skurepute eller klut. Det spiller ingen rolle om du får hele huden av, bare flakete biter og noe smuss. Trim noen kutt eller skadede områder.
2. La små poteter hele og de større poteter i halver eller kvartaler; sett dem i en stor gryte. Dekk med vann, skyll og tøm. Tørk med vann igjen og tilsett 1 1/2 ts salt. Kok over høy varme. Reduser varmen til lav, deksel, og hold den forsiktig i ca 12 til 14 minutter, eller til potetene er gaffelmøre. Tøm vannet og sett til side.

1. I mellomtiden smelter smørret i en liten kasserolle, skillet eller sautépanne over middels lav varme. Legg til presset hvitløk. Sauté, rør, i 2 minutter.
2. Tilsett krem ​​til smør og hvitløk; koking. Tilsett gnistrene og fortsett å lage mat i 30 sekunder. Smak og tilsett kosher salt og sort pepper etter behov. Hvis du bruker saltet smør, trenger du kanskje ikke mer enn et dråpe salt.
3. Hell den varme kremblandingen over potetene. Hvis potetene har avkjølt, oppvarmes dem med kremet til det er varmt.

Du vil kanskje også like

Enkle kremerte nye poteter

Nye poteter og erter med kremsaus

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	265
Total mengde fett	15 g
Mettet fett	10 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	45 mg
natrium	652 mg
karbohydrater	29 g
Kostfiber	3 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)