Denne homey og trøstende suppa er så lett å lage og veldig deilig. Kombinasjonen av kylling, grønnsaker og ris er næringsrik og vakker også. Og siden det kokes hele dagen i crockpot , kan det ikke være enklere.
Både kylling og grønnsaksbuljong brukes i denne oppskriften for mye smak. Du kan bruke benløse, skinnfrie kyllinglår i stedet for brystene hvis du foretrekker det. Det vil legge til mer smak for suppen.
Langkornet ris er avgjørende for suksessen til denne suppen. Ikke bruk øyeblikkelig ris eller kortkornig ris fordi de ikke vil fungere. Du kan bruke basmati-ris, som gir en fin smak og tekstur, eller bruk brun ris.
Tenk på å legge til flere grønnsaker til denne oppskriften også. Noen skiver eller hakkede paprika, grønne bønner, hakkede courgetter eller hakkede gule sommer squash ville være veldig bra. Eller rør litt babyterter rett før suppen er klar.
Det fine med supper er at det er lett å eksperimentere og erstatte. Bare vær sikker på at tregkokeren bare fylles 1/2 til 3/4 full for best resultat. Du vil ikke at suppen skal brenne eller overløpe apparatet. Tross alt er det ingen fordampning i en sakte komfyr, og disse matene gir av væske når de lagker mat.
Risen vil bidra til å tykkere denne suppen, men hvis du vil at den skal være mer som en stuing, kan du legge til en slurry av maisstivelse og vann. Omtrent 2 ss maisstivelse til 1/3 kopp vann er bra. Bland godt, legg til sakte komfyr, rør og deksel. La koka på høy i 10-20 minutter eller til suppen er tykkere.
Server denne storslåtte og varmesuppe med en grønn salat kastet med avokado og drue eller kirsebærtomater, litt ristet hvitløkbrød og et glass hvitvin. Til dessert ville noen brownies eller sjokoladekaker være perfekt.
Hva du trenger
- 1 pund benfri, skinnfrie kyllingbryst, kuttet i 1 "biter
- 3 (14 unse) bokser klar til å servere kylling bouillon
- 1 (14-unse) kan klare å servere grønnsaksbuljong
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 3 gulrøtter, skiver
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 (8-ounce) pakke skivede ferske sopp
- 1/2 kopp langkornet ris
- 1 teskje tørket
- basilikumblader
- 1/2 ts tørket timianblader
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje hvit pepper
Hvordan å klare det
- Spray en 4 til 5-kvart langsomt komfyr med nonstick matlagingsspray.
- Kombiner kyllingen, kylling bouillon, grønnsak bouillon, løk, hvitløk, gulrøtter, selleri, sopp, ris, basilikum, timian, salt og pepper i den tilberedte crockpot.
- Dekk crockpotet og lag på lav varme i 6 til 8 timer eller til kyllingen er grundig tilberedt til 165 F på kjøtttermometer, og grønnsaker og ris er ømme. Rør suppen godt og server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 252 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 47 mg |
| natrium | 745 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 21 g |