Kinesisk fylt paprika med svinekjøtt

Oppskriften kreves å kutte paprika i halvparten, men hvis du liker det, kan du også legge dem helt og fylle med ca. 3/4 kopp av svinblandingen (blanch pepperne først som det kreves i oppskriften).

Hva du trenger

• 1 kilo bakken svinekjøtt
• Pork Marinade:
• 1 ss soyasaus
• 2 ts
• Kinesisk risvin eller tørr sherry
• svart pepper etter smak
• 1 ts maisstivelse
• Annen:
• 3 mellomstore paprika, hvilken som helst farge, stilker avskåret, frø fjernet, kuttet i halvparten
• 1/4 kopp kylling kjøttkraft eller vann
• 1 ss Kinesisk brun bønnesaus, eller
• Japansk miso
• 1 ss riseddik
• 1 ts sukker
• 2 sjalott, skallet og hakket
• 2 hvitløkskrammer, skrelt og hakket
• 2 grønne løk, finhakket
• 2 ts vegetabilsk olje
• 1/4 ts asiatisk sesamolje

Hvordan å klare det

1. I en middels bolle skal du kombinere bakken svinekjøtt med soya saus, risvin eller tørr sherry, sort pepper og maisstivelse. Bruk fingrene til å blande den inn og tilsett maisstivelsen sist. Mariner bakken svinekjøtt i 15 minutter.

2. Mens svin marinerer, lag de andre ingrediensene: Blanch peppers i kokende vann i 5 minutter, eller til de er ømme, men faste. Fjern med en skje skje og tøm i en kolander.

Kombiner kylling bouillon, brun bønnesaus, riseddik og sukker i en liten bolle. Sette til side. Hakk skalottene, hvitløk og grønn løk.

3. Varm en stekepanne over middels varme og tilsett 2 ts olje. Legg til skalottene og hvitløk. Vri varmen opp til middels høy og kok, rør om i ca. 2 minutter til sjalotten begynner å myke.

4. Vri varmen ned til middels og legg til bakken svinekjøtt. Kok svin, rør og bryte den i stykker til den taper sin rosahet (ca. 3 minutter).

5. Rør om brønnbønnesausblandingen og legg den i stekepannen. Fortsett å lage mat i ytterligere 3 minutter, til væsken er nesten fordampet. Fjern fra varmen og rør i sesamoljen.

6. Skje en del av blandingen (ca. 6 ss) på hver av paprikahalvdelene og server.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	256
Total mengde fett	13 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	66 mg
natrium	238 mg
karbohydrater	12 g
Kostfiber	1 g
Protein	23 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)