Oppskriften kreves å kutte paprika i halvparten, men hvis du liker det, kan du også legge dem helt og fylle med ca. 3/4 kopp av svinblandingen (blanch pepperne først som det kreves i oppskriften).
Hva du trenger
- 1 kilo bakken svinekjøtt
- Pork Marinade:
- 1 ss soyasaus
- 2 ts
- Kinesisk risvin eller tørr sherry
- svart pepper etter smak
- 1 ts maisstivelse
- Annen:
- 3 mellomstore paprika, hvilken som helst farge, stilker avskåret, frø fjernet, kuttet i halvparten
- 1/4 kopp kylling kjøttkraft eller vann
- 1 ss Kinesisk brun bønnesaus, eller
- Japansk miso
- 1 ss riseddik
- 1 ts sukker
- 2 sjalott, skallet og hakket
- 2 hvitløkskrammer, skrelt og hakket
- 2 grønne løk, finhakket
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1/4 ts asiatisk sesamolje
Hvordan å klare det
1. I en middels bolle skal du kombinere bakken svinekjøtt med soya saus, risvin eller tørr sherry, sort pepper og maisstivelse. Bruk fingrene til å blande den inn og tilsett maisstivelsen sist. Mariner bakken svinekjøtt i 15 minutter.
2. Mens svin marinerer, lag de andre ingrediensene: Blanch peppers i kokende vann i 5 minutter, eller til de er ømme, men faste. Fjern med en skje skje og tøm i en kolander.
Kombiner kylling bouillon, brun bønnesaus, riseddik og sukker i en liten bolle. Sette til side. Hakk skalottene, hvitløk og grønn løk.
3. Varm en stekepanne over middels varme og tilsett 2 ts olje. Legg til skalottene og hvitløk. Vri varmen opp til middels høy og kok, rør om i ca. 2 minutter til sjalotten begynner å myke.
4. Vri varmen ned til middels og legg til bakken svinekjøtt. Kok svin, rør og bryte den i stykker til den taper sin rosahet (ca. 3 minutter).
5. Rør om brønnbønnesausblandingen og legg den i stekepannen. Fortsett å lage mat i ytterligere 3 minutter, til væsken er nesten fordampet. Fjern fra varmen og rør i sesamoljen.
6. Skje en del av blandingen (ca. 6 ss) på hver av paprikahalvdelene og server.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 256 |
Total mengde fett | 13 g |
Mettet fett | 4 g |
Umettet fett | 6 g |
kolesterol | 66 mg |
natrium | 238 mg |
karbohydrater | 12 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 23 g |