Ingenting sier faller som gresskar krydder, og ingenting sier lett frokost som en kaffe kake. En perfekt følgesvenn til din varme kopp joe, denne kaken er fuktig, søt og litt krydret. Crumb topping fullfører virkelig brødet og gjør det også så vakkert!
Jeg elsker noen gresskar frokost oppskrift, som gresskar scones , en gresskar shake eller gresskar havregryn . Men dette brødet er den perfekte gave til noen som trenger en søt godbit, og gjør også en god frokost for gjestene.
Jeg liker å bruke vanlig hermetisert gresskar eller hermetisert gresskarpai blanding. Jeg har bare ikke energi til å steke mine egne gresskar i disse dager! Dessuten vil ekstra steking hindre enkelheten i denne oppskriften!
Gresskaret hjelper virkelig å holde brød fuktig, men det gjør også riktig mengde smør, egg og melk! Sørg også for ikke å blande blandingen over. Du vil at den skal forbli myk og fuktig og overblanding vil føre til at den blir tøffere.
Hva du trenger
- For kaffekaken:
- 1 1/4 kopp allsidig mel
- 1/2 kopp sukker
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 teskjeer gresskar paus krydder
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 kopp gresskarpuré
- 6 ss smør (smeltet)
- 1/3 kopp fullmælk
- 2 store egg
- 1 ts vanilje ekstrakt
- For Streusel Topping:
- 5 ss smør (smeltet)
- 1/4 kopp sukker
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1/3 kopp mel
- 1 teskje gresskar paus krydder
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F. Smør en brødpanne med kokespray.
- Begynn med å lage streusel topping. Smør smøret og visp det sammen med sukker, brunt sukker, mel og gresskar-krydderur. Sett streuselblandingen til side mens du lager kaffekaken
- I en stor bolle, visp sammen melet, sukker, brunt sukker, gresskar, krydderpann, bakepulver og salt.
- Etter at du har smeltet smøret og la det avkjøles måler du melken i en målerkopp og legger til smøret. Visp i de to eggene, gresskarpuréen og vaniljeekstraktet til helt kombinert.
- Kombiner den våte blandingen med den tørre blandingen i den store bolle, til den er helt kombinert. Pass på ikke å slå over blandingen. Bare bland til kombinert og alle ingrediensene er fuktet.
- Hell kaffekakeblandingen i smørbrødspannen. Spre toppen for å gjøre det jevnt. Topp med et jevnt belegg av streusel topping. Plasser i midten av stekeovnen og bake i ca 35-40 minutter. Se etter doneness ved å stikke et tannpirk i midten av brødet. Hvis det kommer ut rent, er brødet ferdig!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 340 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 125 mg |
| natrium | 423 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |