Hvordan lage Scones Tutorial

01 av 10

Klipp smør i mel

Hvordan lage Scones

Her er hva du trenger for å lage disse deilige, buttery scones:

• 2 kopper allsidig mel, usikret
• 3 ts bakepulver
• 2 ss granulatsukker
• ½ ts salt (bordssalt, ikke kosher)
• 4 ss smør (½ pinne)
• 3 egg
• ½ kopp tung krem
• ½ kopp tørket krus

For å begynne, kombiner mel, sukker, salt og bakepulver i en bolle. Deretter tilsettes kuber med kjølig smør og kutt i smøret med en konditorblander som vist her.

02 av 10

Slå egg i separat skål

I en separat bolle, slå to av eggene til de er lyse og luftige. Hold det tredje egget reservert for senere - du skal bruke den til å pusse scones med eggvask før du baker.

03 av 10

Tilsett krem ​​og rør for å kombinere

Tilsett den tunge krem ​​og bland til den er grundig kombinert. Det vil ikke skade å ha litt mer krem ​​reservert i tilfelle du må fukte deigen senere. Du kan bruke vann til å fukte, men krem ​​vil gi scones en rikere smak og tekstur.

04 av 10

Tilsett våte ingredienser for å tørke

Så snart du legger til de våte ingrediensene, aktiverer du bakepulveret, så du er snill på klokka. Rør til deigen bare kommer sammen, og tilsett tørkede bønner.

05 av 10

Slå deigen ut på fløtebrettet

Press sammen til deigen knapt holder sammen. Du vil ikke overwork det i det hele tatt, eller scones blir for tøffe.

06 av 10

Ta deigen sammen, men ikke overarbeid

Hvis du trenger litt mer væske til å fukte deigen, kan du legge den til nå - om en spiseskje om gangen, akkurat nok slik at deigen holder sammen.

07 av 10

Rull ut deigen om en tyk tykk

Du kan støpe rullestiften med litt mel for å holde den fra å stikke. Og igjen, ikke overarbeid deigen, eller dine scones vil smake som små klær av lær.

08 av 10

Klipp inn i runder med ristede konditorer

Jeg liker å bruke fløyte kake kutter for å lage scones, men du kan bruke ren runde kutter. Eller bare klipp scones inn i trekanter med en kniv, noe som er en god teknikk fordi du får færre utklipp.

09 av 10

Penselplagg med eggvask

Her er hvor vi bruker det tredje egget vi satt til side tidligere. Slå egget i en liten bolle sammen med en spiseskje eller så med vann. Deretter maler toppen av scones med eggvask, akkurat nok til å gjøre dem skinnende.

10 av 10

Bake ved 400 ° F i 15 minutter

Scones bør spises like etter baking som mulig. Den perfekte sconen skal være varm nok til å smelte smør uten å brenne munnen din når du biter inn i den.

Flere Scones Oppskrifter

• Grunnleggende Scones Oppskrift
• Citron Blueberry Scones Oppskrift
• Jordbær Almond Scones Oppskrift