En klassisk japansk tallerken med teriyaki kylling kan enkelt gjøres hjemme med en fem-ingrediens teriyaki saus og ca 30 minutter av tiden din.
Denne oppskriften kan betraktes som en kopi-kattestil oppskrift på din favoritt japanske restaurant Teriyaki kylling. Det vil bli en favoritt weeknight tillegg til middag repertoaret som både barn og voksne vil elske!
Hva du trenger
- 3/4 pund benfri kyllinglår (kan erstattes med kyllingebryst eller mørbrad)
- 2 ss
- skyld
- 4 spiseskjeer
- soyasaus
- 4 ss
- mirin (søt skyld)
- 2 ss sukker
- Klemme av revet ingefær (legg til mer etter smak)
- 1 til 2 ts olivenolje for å lage kylling (kan erstattes med canola eller annen olje)
Hvordan å klare det
- Poke kylling med en gaffel for å absorbere smaken av teriyaki-sausen under tilberedningen.
- Lag teriyaki-sausen. I en stor bolle, kombiner sake, soyasaus, mirin, sukker og ingefær og bland godt.
- Tilsett kylling til bollen og marinér kyllingen i teriyaki-sausen i 15 minutter i kjøleskapet.
- I en stor skillet, varme olivenolje over middels høy varme. Legg kyllingens hudside ned i skilleten, kok opp kyllingens hud først, til huden er brunet. Deretter vri kyllingen over for å lage mat på den andre siden, men senk varmen til lavt.
- Hell deretter teriyaki-sausen som ble brukt til å marinere kyllingen inn i skilleten. Dekk stekepannen med lokket og dampkok kyllingen på lav varme til ferdig, og den indre temperaturen på kyllingen når 165 grader Fahrenheit og juice løper klart.
- Ta av lokket og kok inn til sausen tykker litt. Det er ikke nødvendig å legge til potetstivelse eller maisstivelse for å tykke sausen. Fjern pannen fra varmen.
- Skjær kyllingen og server på en tallerken. Hell den gjenværende tykkede teriyaki-sausen over kyllingen.
- Valgfritt: Hvis du vil, garnér teriyakakyllen med ekstra revet ingefær.
Oppskrifts Tips:
Bruk benfri kyllinglår for ømt og saftig kjøtt, da dette kuttet har en tendens til å være litt fetere. Eller, erstatt med slankere bønne kyllingebryst eller mørtelkutt.
For best mulig matlaging må du bruke benfri kylling med huden på, og etter at kyllingen er stekt, har du muligheten til å fjerne huden før du spiser. Når skinnløs kylling brukes, er det en sjanse for at kyllingen vil tørke ut når den er tilberedt.
Som med hvilken som helst oppskrift, juster mengden sukker for å skreddersy søttheten av teriyaki-sausen til din smak.
Frisk revet ingefær kan erstattes med lett å bruke pre-revet rå ingefær i et rør, tilgjengelig i japanske og asiatiske dagligvarebutikker. Det er hylle stabilt til det åpnes og kan lagres i kjøleskapet. Det er en flott, ikke-roterende snarvei for å legge til rå ingefær til en hvilken som helst oppskrift.
Bruk en skillet eller panne med lokket.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 541 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 142 mg |
| natrium | 2,019 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 50 g |