Lag tysk stekt kjøttpatties

Her er en grunnleggende, lett å lage oppskrift på tyske, pommes frites eller frikadeller . Andre tyske navn på denne parabolen er buletten eller fleischpflanzln .

Uansett navnet, er disse små skjønnhetene raske å gjøre. Tyske oppskrifter for kjøttpatties inneholder ofte daggamle rundstykker, hakket bacon, friske urter, karve og noen ganger hakket pickles. Flavorful, fersk marjoram er en komponent i mange variasjoner.

Tradisjonelt laget med dag gammelt hvitt brød, kan du også erstatte 1/2 kopp havremel mikrobølgeovn 2 minutter i 1/2 kopp melk for tilsatt ernæring.

Server disse med din favoritt saus, en side av salat og poteter.

Hva du trenger

• 1 kopp hakket løk (ca. 1/2 av en stor løk)
• 1 teskje nøytral olje
• 1 dag gammel roll (omtrent 2 gram), mykgjort i varm melk eller vann og presset tørt
• 1 pund
• malt kjøtt (halv svin og halve biff)
• 2 store egg
• 1 ts salt
• 1/4 ts ferskjord pepper
• 3 ss hakket, persille persille eller 1 ss tørket persille
• 1 ss hakket, fersk marjoram eller 1 teskje tørket marjoram
• 1 ss usaltet smør
• 1 ss ekstra jomfruolivenolje
• Krydret brødsmuler (valgfritt)
• Maggi eller Fondor krydder (valgfritt)

Hvordan å klare det

1. Legg hakkede løk i en liten bolle, dryss med 1 ts olje, deksel med plastfolie og mikrobølgeovn på høy 2 til 3 minutter eller til gjennomskinnelig. Kjøl litt.
2. Til en middels bolle, legg til myket og presset tørt brød og bryte det i små biter. Tilsett kjøtt, egg, salt, pepper, persille, marjoram og kokt løk og bland godt.
3. Varm smør og olivenolje sammen i en stor skillet.
4. Skjema 4 patties av kjøttblandingen og stek dem i oppvarmet skillet over middels høy varme til brun på begge sider. Du vil kanskje rulle dine patties i tørket, krydret brødsmuler før du steker for en veldig fin, sprø eksteriør.

1. Overfør pattiene til et bakeplate og sett i en oppvarmet 350 F ovn i 15 minutter eller til ferdig. Du kan også fortsette å steke dem til de ikke lenger er rosa inni.
2. Server på et salatblad med en side av potetsalat og noen sennep. En kald øl går bra med dette lille måltidet.

Merk: Hvis du har tyske slektninger, kan de fortelle deg å legge til litt Maggi eller Fondor til kjøttblandingen. Dette er to relaterte produkter. Den ene er flytende, den andre et pulver. De inneholder salt, gluten, glutamat, stivelse og en proprietær urte-og krydderblanding, og har en tydelig smak av kjærlighet (relatert til selleri). Du kan legge til en teskje eller to til nesten hvilken som helst smakfull tallerken du lager, og noen bruker Maggi som et bordkrydder, som sojasaus eller biffsaus.

Frikadellen Variasjoner

Kjøttpatties med karve: Kjent som frikadellen mit Kümmel eller kjøttpatties i Berlin-stil, erstatt 1 ts karve og 2 ts forberedt sennep for persille og marjoram i ovennevnte retninger. Fry som angitt. Server med bratkartoffeln og sennep eller med en hard roll.

Kjøttpatties med bacon: Legg til 4 gram bauchspeck eller bacon som har blitt satt gjennom kjøttkvern til kjøttblandingen før steking.

Oppdatert av Lora Wiley-Lennartz

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	883
Total mengde fett	50 g
Mettet fett	17 g
Umettet fett	22 g
kolesterol	934 mg
natrium	413 mg
karbohydrater	63 g
Kostfiber	16 g
Protein	49 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)