Veganer elsker cornbread også! Skillet cornbread, bakt i ovnen i en støpejern skillet, er en tradisjonell sørlig favoritt. Og hvis du er veganer, trenger du ikke å gå glipp av det. Vegansk maisbrød er en av de mest populære veganske oppskrifter folk liker å prøve med en gang som en ny veganer. Folk elsker deres cornbread! Prøv denne meierifrie og eggfrie versjonen av en hjemmelaget vegansk kakehønsbrød med litt jalapeno paprika for litt spark.
Trenger du en ekstra bonus grunn til å prøve denne veganske oppskriften av maisbrød? Denne versjonen er fullstendig raffinert sukkerfri, med lønnesirup for et naturlig søtningsmiddel i stedet for raffinert sukker. Perfekt for veganer eller andre som unngår raffinert sukker.
Skillet cornbread er den perfekte akkompagnement til et komplett kjøttfritt sørlig måltid. Begynn med litt Sør-stekt Seitan "kylling" , legg til noen collard greener, og sammen med denne hjemmelagede cornbread, er du i ferd med å sette for et komplett vegetarisk og vegansk sørlig tema! Og for en sørlig dessert? Hva med denne veganske sjokolade-rom-kaka eller bare en hyggelig trøstende hjemmelaget vegansk brødpudding. Nyt!
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper soya melk (en annen
- ikke-meieri melk erstatning er fint også, men vanlig usøtet soya melk er best)
- 2 ts. sitronsaft
- 1 2/3 kopp allsidig mel
- 1 kopp maismelk
- 4 ts. bakepulver
- 3/4 ts. salt
- 1 jalapeno pepper, terninger (eller smake)
- 1 kopp mais kjerner
- 1/2 kopp vegetabilsk olje eller rapsolje
- 1/2 kopp lønnesirup
- Vegan smør eller vegan margarin for smøring skillet (ca 1 ss.)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375F. Smør en 10-tommers støpejern skillet lett og legg det i ovnen for å varme det opp.
- I en liten bolle, rør sammen soya melk og sitronsaft.
- I en separat stor mikseskål, kombiner mel, maisgrønn, bakepulver, salt og terninger av jalapeno paprika. Sett denne store bolle til side.
- I en matprosessor eller blender, puré kornkjernene med vegetabilsk olje og lønnesirup til glatt, kremaktig og godt kombinert.
- Tilsett blandingen med soya melk og sitronsaft til blandet mais og oljeblanding og kombiner godt. Deretter legges sakte til melblandingen, omrør bare til kombinert.
- Fjern støpejernspannen fra ovnen (ikke glem - det blir varmt! Vær forsiktig når du fjerner den fra ovnen og håndterer den). Tilsett veganens smør eller margarine til skilleten, hvirvler den rundt for å belegge servietet godt, inkludert kantene så mye som mulig) og for å hjelpe det smelte. Dette laget med vegansk smør eller margarin er det som vil gi din hjemmelagede skillet cornbread sin karakteristiske (og deilig!) Sprø bunn og kanter.
- Når vegan smør eller margarin er helt smeltet over skillet, hell den tilberedte maisbrødsmeten i smurt skillet og kom tilbake til ovnen for å bake i 25 minutter, eller til lys gyldenbrun.
Nyt din hjemmelagde veganske maisbrød!
Se også:
- Lett vegansk oppskrift å prøve
- Mest populære veganske oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 328 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 664 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |