5 typer oster som gir suppe mer smak

Ost kan legge til mye smak for suppe, enten det brukes som garnering eller som hovedbestanddel. Men ikke bare ost kan bli innarbeidet i en suppeoppskrift, enten på grunn av dens tekstur, smelteevne eller smak. Velg fra disse fem slags ost å bruke i suppeoppskriftene dine, og du vil ikke bli skuffet.

Det er imidlertid noen tips, når det gjelder å legge til ost i en suppe for å sikre at den smelter riktig og ikke klumper seg. For det første er det best å kutte osten fra en blokk i stedet for å kjøpe pre-shredded-pakket strimlet ost, ofte belagt med et stoff for å hindre at det blir fuktig, men det forhindrer også osten i å smelte riktig. Du kan legge til ditt eget belegg av maisstivelse, noe som vil holde ostestrikkene fra å stikke til hverandre, eller sitronsaft eller en komplett vin som oppmuntrer osten til å smelte. Det er også best å legge osten sakte til suppen, en håndfull av gangen, omrøring for å tillate hver del å smelte og innlemme fullt.

• 01 av 05

  Parmigiano-Reggiano

  Parmigiano-Reggiano kan bli revet på toppen av nesten hvilken som helst suppe. Smaken gir en fin salthet og tekstur gir rikdom uten å bli tøff eller streng. Skallen fra Parmigiano-Reggiano kan også legges til suppe for ekstra smak. Smak simmen i kjøttkraft i 15 minutter eller mer.

• 02 av 05

  gruyere

  Gruyeres største krav til berømmelse i suppe-verdenen er den viktigste rollen som den spiller i fransk løksuppe. Jordnær, nutty og litt søt Gruyereost smaker best med supper som har en noe jordaktig kvalitet, som Saint Lioba øl og soppsuppe med Gruyere . Fordi osten kan bli veldig gooey når smeltet, kan det hende du vil bruke den i moderate mengder.

• 03 av 05

  cheddar

  Mer enn andre typer ost, Cheddar har en tendens til å være en stor, snarere enn en mindre ingrediens når den legges til supper som krem med soppsuppe med Cheddar og meksikansk stil, krosset kyllingsuppe med Cheddar-ost . Dette er delvis fordi smaken er så universelt tiltalende og delvis fordi Cheddar smelter godt inn i en rik, jevn konsistens.

• 04 av 05

  Queso Fresco

  Uttrykket Queso Fresco refererer til fersk ost som ikke har en skall. Det fungerer spesielt godt som en ingrediens i suppe fordi tekstur blir myk, men osten smelter ikke helt. Hvis du ikke liker strenger av gooey ost som hengsler fra skjeen, er Queso Fresco osten for deg. Hvis du ikke finner meksikansk Queso Fresco, bruk Halloumi i stedet. Halloumi har den samme milde smaken som Queso Fresco og vil ikke smelte helt når den blir oppvarmet.

• 05 av 05

  Manchego

  Manchego er en fast spansk ost med en buttery tekstur og salt, oliven-y smak. Mens smaken er karakteristisk, er den ikke for sterk, så denne osten er perfekt som et garnityr. Prøv det barbert over vegetabilske supper eller for supper som inkluderer pølse, for eksempel pølse, potet og spinat suppe og kale og hvit bønnesuppe med pølse .