Fortsatt prøver å få familien til å spise brusselspirer? Steking er veien å gå, siden den høye, tørre varmen karamelliserer utsiden og tenderrer innsiden. En enkel søt og krydret glasur av honning, cayenne pepper, spidskommen og fersk sitronsaft vil ikke skade heller. Lagt til på slutten, legger den enkle saus på spirene og slår opp smaken. Glasuret smaker også godt på stekte gulrøtter eller søte poteter.
Denne oppskriften fungerer best med små, ømme brusselspirer. Forbered spirene ved å gi dem et godt skyll med kaldt vann etterfulgt av en god tørrhet med tehåndkle. Fjern de ytre bladene og trim de brune, harde stengene.
Server som en smakfull side med svinekoteletter eller en saftig kalkunbryst .
Hva du trenger
- 2 pund små brusselspirer (trimmet)
- 1 ss canola eller grapeseed olje
- Salt og pepper
- 1 ss honning
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts bakket cumin
- 1/2 ts cayenne pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Legg brusselspirene på et stort, rimmet bakeplate og kast med oljen. Ses med salt og pepper.
- Stek spirene i 18-22 minutter, kast en gang, eller til de ytre bladene er karamelliserte og sentrene er ømme.
- Topp de stekte spire med honning, sitronsaft, spidskommen og cayennepepper. Tør godt på det varme bakearket til det er godt belagt.
- Oppbevar rester i opptil 3 dager i kjøleskapet.
Variasjon:
- Bytt cumin for bakken ingefær, sitronsaft for limejuice, og legg til en drizzle sesamolje for en asiatisk vri.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 139 |
Total mengde fett | 4 g |
Mettet fett | 1 g |
Umettet fett | 1 g |
kolesterol | 0 mg |
natrium | 53 mg |
karbohydrater | 23 g |
Kostfiber | 7 g |
Protein | 7 g |