Denne smakfulle strudel benytter pre-pakket puffdeig for å gjøre tiden din på kjøkkenet så mye enklere. Mange pre-pakket puff bakverk - funnet i kjøpesenterets fryser seksjon - er faktisk veganer som standard. Sjekk etikettene på merker som Pepperidge Farms og lignende navn, og deretter få matlaging!
Hva du trenger
- 5 løk (Cippolini eller en liten, søt løk, tynt skiver)
- 1/2 kopp kjøttkraft (sopp)
- 10 gram sopp (noen variasjon, skiver)
- 3 kopper spinat (fersk, hakket)
- 1 pakke / 359g tofu (silke, ekstra fast, drenert)
- 5 ss vegan kremost (for eksempel Tofutti-merke)
- 1 ts olivenolje
- 2 ts tahini
- Salt og pepper
- 1 pakke puff bakverk
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
I en stor stekepanne over middels høy varme, sauté løkene i soppbuljongen til løkene er gyldenbrune og ømme, ca 10 minutter. Rør ofte slik at løkene ikke brenner. Legg til sopp og - hold over middels høy varme - kok til nesten all væske er borte. Lett salt og pepper etter smak. Gradvis tilsett spinat, og la det lage mat i ca 45 sekunder, eller til bladene er visnet og strålende grønt.
Dekk og sett til side.
I en middels stor bolle, ved hjelp av en gaffel, smadre silken tofu til den ligner hytteost. Krem tofuen med vegansk kremost, olivenolje, tahini, 1 teskje salt og pepper. Fyll spinat- og soppblandingen i tofu-blandingen og bland godt inntil den er godt innarbeidet og jevnt fordelt.
På en stor, ren og lett floured overflate, rull ut ett ark med puffdeig slik at det bare er litt større enn dimensjonene det kom innpakket inn. Hold deigen firkantet mens du ruller den ut.
Ved å bruke halvparten av spinat- og soppblandingen, sprer du blandingen på bare halvparten av smørbrettet og forlater en 2-tommers kant på hver side.
Rull opp, begynner med den fylte siden, sørg for å holde seg stram mens du gjør det. Klem kantene og brett ned for å forsegle.
Gjenta hvert steg med det andre konditoriet, og legg deretter begge fylte bakverk på et stort metallbakeark.
Ved å bruke veldig skarp kniv og komme inn fra siden, skår toppen av bakverkene med 5 slisser hver. Bake ved 375 grader Fahrenheit i 35 til 40 minutter, eller til konditoriet er gyldenbrunt og sprø. Fjern fra ovnen og la avkjøles ca 10 minutter før skiver og servering.
For å beholde sprøhet, serveres den best kort etter baking.
Festversjon! Klipp utrullet puffdeig i 3 x 3 tommers firkanter. Press hver kvadrat tett inn i bunnmuffinsdynene og fyll deretter koppene 1/2 med soppfylling. Bake 30 minutter, eller til puffdeig er fluffy og toppet er gyldent. Serveres varm.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1182 |
| Total mengde fett | 79 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 37 mg |
| natrium | 1,047 mg |
| karbohydrater | 84 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 45 g |