Disse smakfulle små squashpuffene gjør en utmerket forrett. Server dem med en dukkert, som en sriracha eller chipotle majones , ranch dressing eller salsa.
Hva du trenger
- 3/4 pund gul squash (ca. 2 medium, kubet)
- 1 egg, slått
- 1/3 kopp allsidig mel
- 1/3 kopp maismete
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 medium løk (revet)
- Olje (til steking)
Hvordan å klare det
- Tilsett squash til en gryte og deksel med saltet vann. Cook, dekket, 10 til 15 minutter eller til øm.
- Tørk og mash nok squash for å lage 1 kopp. Kombinere squash og egg og bland godt.
- Kombiner mel, maisgrøt, bakepulver og salt, rør godt. Tilsett squashblanding og løk, rør til blandet.
- Slipp squashblandingen ved hjelp av spiseskje i varm olje. Kok til gullbrun, snu en gang.
Gjør omtrent 2 dusin.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 127 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 35 mg |
| natrium | 334 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |