Krydret glassert kyllingvinger

Kyllingvinger er alltid festspillet, og de er enkle å forberede og holde varmen for servering. Bruk marinade til kyllingvinger eller trommer.

Disse kyllingvingene er subtilt krydret, som ligner alles favoritt asiatiske uttaksvinger. Den marinade legger til fabelaktig smak. Alt du gjør er å marinere dem i kjøleskapet i tre timer, tømme dem og bake. Det er alt der er til det.

Hvis du trenger en tidlig start, kombiner kyllingvingene og marinade en dag i forveien eller opptil to dager før du planlegger å lage mat. Denne marinade inneholder akkurat den rette balansen mellom syre og matolje sammen med krydder for smak. Ta gjerne ekstra ingredienser til. Hakket eller moset hvitløk eller finhakkede løk er gode tillegg også. Til varme, legg til litt asiatisk stil chili saus (Sambal), cayenne pepper, eller noen knuste rød pepper flak. Sriracha saus er en annen mulighet. Pynt vingene med noen sesamfrø eller skivede grønne løk hvis du vil.

Server vingene sammen med sausen (se marinade-sikkerhetsspissene under oppskriften) eller bruk en annen sovesaus i asiatisk stil . En kommersiell eller hjemmelaget søt og sur saus eller plomme saus er også gode valg. Oppskriften er lett oppskalert for en stor sammenkomst eller familie.

Hva du trenger

• 16 kyllingvinger (hele 32 stykker når kuttet opp)
• 1/2 kopp soya saus
• 1/4 kopp sherry (eller risvin)
• 1/4 kopp vegetabilsk olje
• 1/2 ts kanel (bakken)
• 1/4 ts cloves (bakken)
• 1/4 ts fennikel frø (knust)
• 1/4 ts sort pepper (grovt malt)

Hvordan å klare det

1. Ved hjelp av en skarp kniv eller fjærkre saks, kutt en kylling vinge gjennom hver ledd, gjør tre stykker. Kast tipsdelen. Gjenta med de resterende vingene.
2. I en ikke-reaktiv beholder eller matlagingspose kombinerer du resterende ingredienser. Legg vingebitene og pakke posen. Mariner i kjøleskap i 3 timer, vendeposen til tider for å holde alle vingene belagt.
3. Forvarm ovnen til 375 F.
4. Tørk kyllingvinger og legg dem på et rimmet bakeplate.

1. Bake i forvarmet ovn i 30 minutter, snu en gang under tilberedningen til kyllingvingene er brune og ferdige.
2. Server med den dukkert du ønsker.

Slik holder du kyllingvinger varm for servering

Legg de varme kokte vingene i en sakte komfyr (eller chafing parabolen) og sett den til varme for servering. Hvis du lager vingene en dag i forveien, kjøler du dem til neste dag. Oppvarm dem i en 350 F ovn til 165 F før du legger dem i sakte komfyren.

Tips

Mariner i ikke-reaktive beholdere, for eksempel glass, rustfritt stål eller plast (matkvalitet). For rask og enkel opprydding, bruk en forseglingsbar matlagingspose. Marinér alltid mat i kjøleskapet og hold beholderen dekket.

Hvis du planlegger å bruke marinadeblandingen som en saus, er den beste løsningen å doble ingrediensene og kjøle halvparten av den til å bruke som en saus; bruk den andre halvparten til å marinere kyllingen og kast den bort etter at kyllingen er fjernet. Alternativt kan du bringe den brukte marinaden til en full boil, noe som vil ødelegge skadelige bakterier.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	2453
Total mengde fett	147 g
Mettet fett	39 g
Umettet fett	61 g
kolesterol	837 mg
natrium	1,727 mg
karbohydrater	1 g
Kostfiber	0 g
Protein	264 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)