Denne klassiske kjøttbiffen er en all-beef kjøttløk med havregryn, løk og litt hvitløk. Ketchup topping er tradisjonelt brukt, men en topping av grill saus ville også være deilig. Havregryn i brødet er også et tradisjonelt valg, men en like mengde brødsmuler eller smuldret kjeks kan sikkert bli erstattet.
Hva du trenger
- 2 pounds kjøttbiff
- 2 ss revet løk
- 1 stor
- egg (litt slått )
- 1/2 ts hvitløk (knust og finhakket)
- 3/4 kopp
- havremel (rask eller gammeldags)
- 3/4 kopp melk
- 1/4 kopp
- ketchup (pluss mer for topping)
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 1/4 ts salt
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 1/2 ts tørket timian (eller salvie)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4). Smør en 9-til-5-ved-3-tommers brødpanne eller kjøttpanne.
- Kombinér biffen, revet løk, egg, hvitløk, havregryn, melk, 1/4 kopp ketchup, Worcestershire saus, salt, pepper og salvie eller timian. Bland blandingen grundig, men ikke overmix.
- Pakk bønneblandingen løst inn i den tilberedte brødpannen.
- Bake i forvarmet ovn i 1 time og 10 minutter.
- Fjern og tørk av overflødig fett forsiktig. Spred ketchup over toppen av meatloaf og kom tilbake til ovnen i 15 til 20 minutter lenger.
Betjeningsforslag
Server med potetmos og grønne bønner eller brokkoli.
Tips og variasjoner
- Fettinnholdet er nøkkelen til smaken og juiciness av en kjøttbiff. Velg 80 til 85 prosent for den mest smakfulle og saftigeste kjøttbollen. Bytt ut noe av biffen med bakken svinekjøtt hvis biffen er ganske magert.
- Legg til noen spiseskjeer av hakket grønn eller rød paprika og ristede gulrøtter, hvis ønskelig. For ekstra fuktighet, hakk eventuelle grønnsaker i en matprosessor og saut i en spiseskje vegetabilsk olje før du legger til kjøttbollen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 348 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 221 mg |
| natrium | 620 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 38 g |