Denne chili mac er et snap å lage på stovetoppen, og det er spesielt praktisk fordi det er en en-potte måltid . Blandingen av makaroni, ost, kjøttbiff og bønner gjør et velsmakende hverdagsfamiliemåltid. Alt er tilberedt sammen i skilleten, noe som gjør det oppstyrt. Gryte-metoden eliminerer ekstra panner og bestikk, noe som gjør opprydding en bris.
Parabolen er ikke bare enkel og praktisk; det er allsidig også. La bønnene være ute hvis du vil eller erstatte dem med en utrullet krukke av terninger. Eller bruk sorte bønner eller pinto bønner i parabolen. Hvis du ikke bruker bønner, legg til ekstra 1/2 kopp vann. For litt ekstra varme, bruk deler eller alle pepper jack ost i stedet for cheddar. For en oste macaroni rett, vær så snill å legge til en annen kopp med riven ost.
Retten er ganske allsidig også. Saute noen skivede sopp i noen ss smør og legg dem til biff og løk. Eller legg hermetisert skivete sopp. For supplerende smak og farge legg til omtrent 1/2 kopp terninger med rød og grønn paprika. Hvis du vil ha varme, legg til hakkede jalapeno paprika eller litt cayenne pepper eller knuste rød pepper flak.
Den chili mac gjør et tilfredsstillende måltid med crusty brød eller cornbread og en enkel kastet salat eller våren greener.
Hva du trenger
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 pund magert kjøttbiff
- 1/2 kopp hakket løk
- 8 ounces albue macaroni (uncooked)
- 1 (16-unse) kan røde nyrebønner (undrained)
- 1 (15-unse) kan tomatsaus
- 1 kopp vann
- 2 ts chili pulver (eller smake)
- 1 ts kosher salt
- 1 kopp strimlet cheddarost
Hvordan å klare det
- Varm vegetabilsk olje i en stor skillet over middels varme.
- Tilsett biffen i skilleten og kok, rør med en skje eller spatel for å bryte biffen i små biter. Legg den hakkede løk og fortsett å lage mat og rør til biffen ikke lenger er rosa og løket er gjennomsiktig. Tørk av overskytende dryppings.
- Tilsett den ukokte makaronien i biffblandingen sammen med de ubønne bønner, tomatsaus, vann, chilipulver og salt. Dekk pannen og lag chili macen over middels lav varme i 15 minutter, eller til makaronien er øm. Kontroller skilletiden og legg til mer vann eller tomatsaus, om nødvendig.
- Rør macaroni og biffblandingen. Dryss den ristede cheddarosten over toppen. Reduser varmen til lav, dekk pannen, og fortsett å varme i 2 til 3 minutter, eller til osten har smeltet.
Tips
- Gjør fremover: Forbered biffen og makaroniretten flere timer eller en dag på forhånd uten osten. Skyll blandingen i en smurt 2 1/2-kvarts grytepanne. Dekk med folie og kjøl ned over natten. Ta fatet ut ca 20 minutter før tid. Bake, dekket, ved 350 F i ca 25 minutter. Avdekk og dryss med osten. Fortsett å bake i ca 10 minutter, eller til gryten er varm og boblende og osten har smeltet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1028 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 161 mg |
| natrium | 1,148 mg |
| karbohydrater | 96 g |
| Kostfiber | 26 g |
| Protein | 75 g |