Mangofylte kyllingebryst

Disse mangoene er fulle kyllingbryst er grillet og børstet med en deilig mango-sriracha-glasur. Perfekt for en natt, men deilig nok for gjestene.

Hva du trenger

• 6 hudløse, utbenede kyllingbrysthalvdeler
• 2 løk skåret tynt
• 2 store modne
• Mango (3-4 hvis du bruker mindre), skrelles og skiver
• 2 ss / 30 ml olivenolje (eller avokadoolje)
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• 1 ts / 5 ml havsalt
• 1/2 teskje / 2,5 ml hvit pepper
• For Glaze:
• 1/2 kopp / 120 ml mango puree pluss 2 ss / 30 ml vann
• 1 spiseskje / 15 ml honning
• 1 spiseskje / 15 ml soyasaus
• 1 teskje / 2,5 ml
• sriracha (eller å smake)
• 2 ts ris vin eddik
• 2 ts / 10 ml maisstivelse
• 2 ss / 30 ml vann

Hvordan å klare det

Å forberede glasuret

1. Kombiner mango puree, 2 ss vann, honning, soyasaus, eddik og salt i en gryte over middels varme.
2. Bland sammen majsstivelsen med litt kaldt vann og bland til glatt.
3. Øk varmen til middels høy, vær forsiktig så du ikke brenner sausen. Legg til i blanding og varme til den tykes. Fjern fra varme og kjølig.
4. Fjern halvparten av sausen for å pusse på kyllingen og reserve den resterende sausen for å tjene på toppen. Dette sikrer at det ikke er krysskontaminering.

1. Når du er klar til å servere den resterende sausen, oppvarmes du raskt og heller over toppen av kokte bryster.

For kylling fylling

1. Varm olje i en sautépanne og brune løk og hvitløk sammen.
2. Fjern fra varme og sett til side.
3. Pund kyllingbryst til en jevn tykkelse.
4. Ses med salt og pepper.
5. Legg like porsjoner av løk og hvitløk på hvert stykke kylling. Ordne mango skiver på kyllingen og brett kyllingbryst til å legge ved. Sikre med tannpirker.

Å lage mat

1. Forvarm grillen for middels høy varme og legg kyllingen på den over en middels varme.
2. Grill i 15 til 20 minutter, snu av og til.
3. Pensel med halvparten av mango-glasuret i løpet av de siste minuttene av matlagingen. Gjør dette et par ganger og se etter flare-ups.
4. Når bryster har kokt seg gjennom og nå en indre temperatur på 165 grader F / 75 grader C, fjern fra varmen og server med reservert, oppvarmet glass.