Selv om Sriracha-sausen (aka "roostersaus") bare har vært på scenen siden 1980-tallet, tar den raskt kulinariske verden med storm. Dens smak er unik, vanedannende og veldig allsidig.
Hva er Sriracha Saus?
Denne lysrøde, multi-purpose hot sausen er laget av røde chili pepper, hvitløk, eddik, salt og sukker. Sausen er varm og tangy med bare et snev av søthet, som skiller det fra hagen din, varianter av sauser.
Sriracha saus tjente ofte som krydderi i thai, vietnamesisk og kinesisk restauranter i hele USA. Det er litt debatt om sausens etnisitet og med rette. Det mest populære merket er produsert i USA av Huy Fong Foods, som eies av en vietnamesisk innvandrer, og oppkalt etter de lokale, varme sausene i den lille byen Sri Racha i Thailand.
Opprinnelsen og påvirkningen av sausen er flerkulturell, slik det er sin appell. Sausen er ikke lenger bare funnet i asiatiske restauranter, men også i kjøkken av kokker, sidene med kulinariske magasiner, og på hyllene til dagligvarebutikker over hele landet. Sausens appell er så utbredt at ingrediensene er oppført på fem språk på flasken.
Sriracha historie
I begynnelsen av 1980-tallet immigrert David Tran til USA fra Vietnam og bosatte sig i Los Angeles. Kan ikke finne en varm saus som han likte, Tran begynte å lage sin egen.
Tran begynte å selge sausen fra baksiden av varevognen sin, og da vinsøenes popularitet vokste, ble Huy Fong Foods født. Selskapet vokste raskt, og mer enn 10 millioner flasker Huy Fong Foods Sriracha Saus selges hvert år.
Hvordan bruke Sriracha Saus
Som de fleste varme sauser er Sriracha ekstremt allsidig.
Her er noen måter å nyte den kraftige sausen på:
- Rett: Srirachas opprinnelige bruk var som en dipping saus . Klem litt inn i en liten bolle eller sprut den rett fra flasken til din favorittmat.
- Sauser: Sriracha krydret, tangy smak parre med kremete dips og sauser. Bland litt Sriracha i surkrem, majones, eller kremost basert dips for et lite spark.
- Supper / Stew: Sriracha serveres ofte med pho på vietnamesiske restauranter, men du kan også prøve å legge den til ramen, tomat suppe eller gazpacho. Krembaserte supper, som chowders, drar også nytte av Sriracha spark.
- Meats / Marinades: Legg Sriracha til teriyaki flavored marinades , BBQ sauser , kjøttboller, kjøttboller eller kyllingvinger . Sriracha og kjøtt ble laget for hverandre.
- Egg / ost: Alt kremet, inkludert ost og eggeplommer, balanserer perfekt med krydret, tangy smak av Sriracha. Legg til Sriracha til makaroni og ost, ostepip, osteboller eller kryptert, stekt eller deviled egg.
- Drikker: Sriracha saus legger til en ny vri på Bloody Marys eller vanlig tomat eller grønnsaksjuice.
I 2011 ble The Sriracha Cookbook: 50 "Roostersauce" Oppskrifter som Pack a Punch , skrevet av Randy Clemens, utgitt. Boken er en klar demonstrasjon av Sriracha allsidighet, popularitet og trendy appell.
Innkjøp av Sriracha Saus
Takket være den tilsynelatende uendelige populariteten til Sriracha, kan den nå finnes i de fleste store supermarkeder over hele USA. Sriracha blir vanligvis solgt i den asiatiske mattseksjonen og kan identifiseres med sin lyse grønne hette og haken på etiketten. Sriracha kan også kjøpes fra en rekke nettbutikker, inkludert Huy Fong Foods nettside. Du kan også få deg fra Amazon.com