Slik is en julekake - lett

01 av 04

Julekake er enkelt og morsomt

En av de morsomme jobbene i oppkjøringen til jul er julekake- glasset. Du trenger ikke å være en profesjonell kakedekorator for å vite hvordan å isen er en julekake, det er faktisk ganske enkelt å lage en nydelig kake for å ta midtpunktet på julegabellen.

Kjøp ferdig gjort marcipan og / eller fondant glasur og med tilsetning av fargerike bånd, bladutskåringer eller en hulekrans, kan du enkelt lage en kake for å være stolt av. Hvis du har tid og tilbøyelighet, så lag din egen glasur. Det tar ikke lang tid og er morsomt å gjøre.

Ikke la julekake-ister gå til siste minutt. Det må være senest en uke før jul, helst to.

02 av 04

Marzipan - Almond Paste Layer and Recipe

Før en ising finner sted, må du dekke kaken med et tykt lag med marsipan / mandelpasta. I tillegg til å gi en nydelig alminnelig smak til kaken, gir det tykke pastalaget en pute mellom kaken og glasur. Det er viktig når marsipan er på kaken som du lar den tørke i noen dager eller opptil en uke før glasur. Hvis du er is for tidlig, vil oljen fra mandelpasta sippe inn i isingen og ødelegge utseendet på den ferdige kaken.

Du trenger omtrent 1,25 kg mandelpasta til en 23 cm kake

• 1,25 kg marsipan, mandelpasta, klar rullet hvis du foretrekker det
• 4 ss aprikos syltetøy, oppvarmet
• Suksessukker til rulling

1. Stå kaken på et kakebrett eller skjærebrett og lett støv med siktet sukkerrør og kast mandelpastaen jevnt i en sirkel som er stor nok til å dekke toppen og sidene av kaken (du kan også dekke bunnen også hvis du ønsker det).
2. Mal opp alle overflater av kaken som skal dekkes med den rennende aprikosjammen (dette er limet for å gjøre limpinnen til kaken). Slip sirkelen av lim inn på kaken og klapp forsiktig over overflaten for å sikre at den er festet til kaken. Kontroller at overflaten er jevn og jevn og også trimme bort noe overskudd.
3. La tørke på et kjølig, men ikke kaldt sted avdekket i noen dager opp til en uke.

03 av 04

Royal Icing Oppskrift

Tradisjonelt glanset kongelig glasur ville bli brukt til å dekke en julekake, men med mindre du er en dyktig dekoratør, kan det være vanskelig å bruke, med mindre alt du ønsker er å få en "snø" -effekt på overflaten, så dette er definitivt den beste isingen å bruke.

Gjøre isingen og deretter deilig dekke kaken. Du kan glatte ut med en plaettekniv, men for å få et mer naturlig, rustikt utseende, la det være litt grovt.

Royal Icing Oppskrift

• 3 egg hvitt
• 1 lb 2 oz / 550 g glasur sukker
• 1 ts glycerin, fra gode kokkbutikker

1. Med en elektrisk håndpisk, slå lett egggehvittene i en stor, romslig bolle. Gradvis sikt i issukkeret slå hele tiden. Fortsett å slå til du har tykke stive hvite topper, forvent at dette tar mellom 8 og 10 minutter.
2. Tilsett glyserin og gi blandingen en siste visp.
3. Glassingen kan nå spredes over mandelkremet dekket kake med enten flat palettkniv og glattes for å skape en ren overflate eller bruke kniven til å løfte opp små topper over kaken. Dekorer som du ønsker med sølv eller gull sukker baller, julepynt, hva som helst som passer deg.
4. La tørke og glasuret settes hardt (minst over natten opptil to til tre dager) før servering. Hvis ikke serveres umiddelbart, oppbevares i en lufttett tinn.

04 av 04

Fondant Iskrem Oppskrift

Fondantiscing er en enkel og rask måte å lage en jevn iste overflate på for kaken din. Det rulles og legges på kaken på samme måte som marsipan. Du kan bruke den alene, eller med marsipanlaget og til og med ferdig med et sprut av kongelig glasur hvis du føler deg litt dekadent. Fondant glasur er også nyttig for utskjærte former for å dekorere overflaten av kaken. Det er hundrevis av små kuttere i forskjellige former å bruke, eller hvis du vil være kunstnerisk, så kutte du ut dine egne figurer med en skarp kniv.

Fondant Iskrem Oppskrift

• 1½ lb / 675g florsukker, pluss ekstra for rulling
• 4 egg hvitt
• 3 ss flytende glukose (tilgjengelig fra gode kokkbutikker)

1. Sikt isingsukker i en stor romslig bolle. Tilsett glukose og 3 egg hvitt og bland godt til en jevn deig er dannet.
2. Legg deigen på en overflate som er lett støvet med florsukker og ælt deigen i 10 minutter.
3. Dekk skålen og la deigen hvile i 20 minutter.
4. Støv arbeidsflaten med issukkeret og jevnt rull den glatte deigen til en sirkel som er stor nok til å dekke kaken.
5. Pensel den resterende egghviten over kakens mandelpasta. Legg glasset over og forsiktig klapp på plass. Trim bort alt overskudd.
6. For å fullføre - Bruk av kutt av fondant-glasur for å lage skarpe figurer (blader, stjerner, hjerter, valgene er uendelige) og pinne med egghvite for lim. For forskjellige fargede former, ta et lite stykke fondant glasur, rull inn i en ball og flate på arbeidsflaten. Legg en liten dråpe matfarging på overflaten. Rull isingen tilbake i en ball og knead for å skape en jevn farge i hele.
7. Avslutt på en hvilken som helst måte du ønsker - knyt et stort rødt bånd rundt utsiden, hold en kvist helligdom på toppen - du bestemmer deg, men fremfor alt, ha det gøy.
8. La tørke og glasuret settes hardt (minst over natten opptil to til tre dager) før servering. Hvis ikke serveres umiddelbart, oppbevares i en lufttett tinn.

Mer Cake Decorating Ideas .....