Likheten slutter med navnet
I løpet av de siste årene har makaron blitt noe populært i USA. Meringue og mandelbasert konfekt er en av de vakreste kakerne rundt med sin lyse, myke tekstur i en rekke vakre farger, fra milde pasteller til levende fargetoner.
Likevel, til tross for deres popularitet, er det fortsatt forvirring over forskjellen mellom en macaron og en makaron. De høres det samme - og makaroner kalles ofte macaroons, for å legge til forvirringen - men de er like forskjellige som forskjellige kan være.
En Macaron Vs. en makaron
For å være presis, er det riktige navnet på denne vakre, bakte gode "macaron," uttalt mah-kah-ron. Ordet stammer fra dets italienske røtter, for maccherone eller makaroni. I Frankrike er de bare kjent som makaroner. Det er utenfor Frankrike, nemlig i Storbritannia, hvor forvirringen med navnet har kommet til spill.
Problemet er en macaron i Storbritannia er også referert til som en makaron. Begge er allment aksepterte, men for å ringe kaken er en makaron ikke riktig. En makaron (også kalt en kokosmakaron) er en liten bitbitskake laget av egghvite, kokos og mandler. Det er ofte den første kaken et barn lærer å lage, og er en populær påskedrett fordi den ikke inneholder mel, noe som er forbudt under jødisk ferie.
Historien om Macaron
Selv om den lille skjønnheten kjent som en macaron kanskje nylig har blitt en stift i bakesaker, er ikke ny til konfektscenen.
Den anerkjente Larousse Gastronomique citerer fransk opprinnelse av makaronveien tilbake i 751 da de ble gjort til hensikt i et fransk kloster i Cormery. Macarons popularitet, men som vi vet det i dag, går tilbake til 1500-tallet da de ble hentet fra Italia til Frankrike av Catherine de 'Medici da hun giftet seg med Henry II i 1533.
Almondbasert konditori og mat var veldig populært på dette tidspunktet, så makaron var et øyeblikksslag.
Franskmennene tok dem i hjerter (og mage) og kakene har vært synonymt med fransk konditori helt siden, til tross for sin italienske arv. De har blitt overveldende populære i Storbritannia de siste årene som motgift mot tilstrømningen av britiske og irske bakerier fylt med cupcakes og andre utførlige behandler.
Mye er skrevet om hvor vanskelig det er å lage macaron. Det er sant - de er ikke enkle å forberede, men med litt øvelse og et par tips , vil du snart kunne lage den perfekte makaron hver gang.
Makarons opprinnelse
Navnet macaroon har også italiensk opprinnelse, som stammer fra ordet "pasta", og refererer til mandelpastaen som var hovedbestanddelen i den opprinnelige oppskriften. I løpet av årene har kaken blitt mer populær (spesielt i Storbritannia) som kokosmakaron, der mandler er fraværende.
Og ikke å forveksle problemet lenger, men selv disse kokosmakarene har mange variasjoner - bare fra eggehvite og kokos til tilsetning av kondensert melk og / eller sjokolade. Men deilig som de er, de er ikke det samme som en fransk eller italiensk macaron, blant annet at disse informasjonskapslene er veldig enkle å lage.