Det er ingen bedre måte å få middag klar til å bringe hjem en rotisserie kylling fra butikken. Presentere en rotisserie kylling hele og varm på middagsbordet med litt ris eller mager potetmos og grønnsaker og middag er ferdig. Eller server ditt kyllingskjell med rotte kylling med bagged salatgrønt og fettfett dressing. Du kan også skjære den, hogge den, titte den eller makulere den for å lage alle slags fyllinger og pålegg for en rekke retter som enchiladas .
Gripe en på markedet er en seier for den travle kokken. Men det er noen ting å huske på når du tar det med hjem.
Behandle Rotisserie kyllingen trygt
Som alle andre tilberedte fjærfe, er det regler som skal følges ved håndtering og oppbevaring av kjøttet. Følg disse trinnene for å spise tryggt .
- Pass på at kyllingen faktisk er varm hvis du velger en fra den oppvarmede delen, eller kald hvis du plukker en opp fra det nedkjølte området. Bakterier vokser ved temperaturer mellom 40 F og 140 F.
- Gjør din rotisserie kylling det siste elementet på din matliste. På den måten sitter det ikke i handlekurven din, og du mister friskheten mens du gjør resten av handelen. Og enda viktigere, ta kyllingen rett hjem.
- Spis det eller kjøl det i løpet av 2 timer, eller innen 1 time på spesielt varme dager.
- Hvis du velger å kjøle en varm rotisserie kylling når du tar den hjem, fjern kjøttet og oppbevar den i en grunne beholder eller en tallerken slik at den kan avkjøles raskt. Når kyllingbitene er kule, dekk beholderen eller legg kjøttet i tettbare plastposer til du er klar til å bruke kyllingen. Bruk innen 4 dager eller frys kyllingbitene i opptil 4 måneder.
- Den gjennomsnittlige rotisserie kyllingen gir ca 3 til 3 1/2 kopper kjøtt, hvorav 2/3 vil være hvitt kjøtt. For å holde måltidene lavt fett, sørg for å fjerne huden. På alle måter, nyt ben- og lårkjøttet - det er fortsatt relativt magert og næringsrikt også.
Carving en Rotisserie Kylling
Kutte opp en liten kylling ligner på å kutte en kalkun .
Følg disse trinnene for en ren skjære og for å få mest mulig kjøtt av beinet.
- Legg kyllingen, brystsiden opp, på et rent skjærebrett og kutt noen garn som holder bena sammen.
- Hold kyllingen på plass med en kjøttgaffel. Trekk forsiktig et bein vekk fra brystet og kutt hvor det kommer til fuglen. Du bør kunne klippe rent gjennom. Gjenta med det andre benet. Separér låret og trommelen ved å kutte gjennom skjøten.
- Hold vingespissen og trekk den forsiktig bort fra kroppen til du kan passe kniven lett mellom vingen og brystet. Klipp hvor de to blir med.
- Hvis du vil kutte din rotisserie kylling, fjern brystet fra hver side i sin helhet, følg for hvor kjøttet kommer i beinene. Plasser på et skjærebrett og skive. Eller du kan skjære brystet mens du er på fuglen, begynner på utsiden og jobber deg til sentrum.
- Når du har gjort de grunnleggende kuttene, makulering, hakking eller dicing, er kjøttet opp til deg, avhengig av hva du vil gjøre med rotisserie kyllingen. Noen ganger bruker fingrene den mest effektive måten å makulere eller lage stykker av kjøtt, eller du kan bruke to gafler for å trekke kjøttet fra hverandre.
- For å få mest mulig ut av din rotisserie kylling, bruk slaktkroppen til å lage en kyllingelager .