Sanitær- og mathåndteringsfakta
Det er ikke mange absolutte regler i kulinarisk kunst, men det er et must at man tar vare på sikkerhetshåndteringsprosedyrer. Her er alt du trenger å vite om mattrygghet, hva som fører til at mat går dårlig og fakta om matbårne bakterier og patogener.
Når maten går dårlig
Matforgiftning og matforgiftning er forårsaket av små organismer som kalles bakterier. Finn ut hvilke forhold bakterier trenger for å trives - og hvordan å stoppe dem i sporene sine.
Mat temperatur fare sone
Det beste forsvaret mot matbåren sykdom er å stoppe bakterier fra å vokse - eller i det minste redusere dem. Vi gjør det ved å holde mat ut av mat temperatur fare sone .
Symptomer på matforgiftning
Det er mange forskjellige typer matforgiftning, og hver av dem har sine egne unike symptomer. Her er en liste over noen av de vanligste matforgiftnings symptomene .
Ground Beef og Food Safety
Disse sikkerhetsretningslinjene gir deg tips om de beste måtene å håndtere, forberede og lagre hamburger og biff for å minimere sjansene for en matrelatert sykdom.
Sikkerhetstips for kylling og fjærkre
Disse retningslinjene for sikkerhet og mathåndtering vil gi deg en vinkel på å forberede og lagre kylling og fjærfe sikkert , inkludert frysing og tiningstips og mer.
Brown Bag Lunsjer og mattrygghet
Å la lunsjen din jobbe, eller forberede lunsjer for at barna skal ta på skolen, betyr at mat kan gå uoppvarmet i lengre perioder.
Finn ut hvordan du holder mat trygt når du er brun-bagging den .
Skjærebrett og mattrygghet
Skjærebrett kommer i alle former og størrelser og er laget av alle typer materiale fra tre og glass til plast og akryl. Men hvilke skjærebrett er det beste når det gjelder mattrygghet?
Vanlige matbårne patogener
Finn ut om de vanligste matbårne patogenene, hvor de kommer fra, hvordan de overføres og hva symptomene deres er.
Sakte komfyrer og mattrygghet
Sakte komfyrer er en fantastisk bekvemmelighet, men når som helst når du arbeider med lave temperaturer over lange perioder, er mattrygghet en bekymring. Disse enkle retningslinjer for sakte kokesikkerhet vil bidra til å holde deg og din familie trygg.
Orkaner og mattrygghet
Her er noen tips for å hjelpe deg med å forberede seg på tap av strøm før en alvorlig værhendelse, og hva du kan gjøre etter en storm for å holde maten trygg.
Spørsmål om matforgiftning
De fleste tilfeller av matforgiftning kan forebygges ved riktig matlaging og håndtering av mat. Finn ut mer om å forhindre matforgiftning på kjøkkenet ditt.
Mer om mattrygghet:
- Ta Food Safety Quiz
- Velge et skjærebrett
- Safe Grilling & Grilling
- Utendørs mattrygghetstips
- Holde Cooler Cool