Egg Benedikt for to oppskrifter

Mens du gjør egg Benedict for to, er det litt tidkrevende, du kan lage sausen og poke eggene på forhånd. Ved hjelp av skarpe rundder med brød og julenet ham gjør denne versjonen av Egg Benedikt lettere å spise (og jeg tror, ​​bedre) enn den tradisjonelle engelskmuffinen og kanadisk bacon.

Hva du trenger

• 4 egg
• 1/2 kopp
• Hollandaise saus (1 oppskrift / 2 porsjoner)
• 4 små skiver brød (fast fransk eller italiensk, ca 3/8 tommer tykk)
• 2 ss smør (eller mer, myknet usaltet)
• 4 gram skinke (skåret inn i matchsticks eller julenet)
• Valgfri garnering: Gressløk eller persille (hakket)

Hvordan å klare det

1. Pois eggene i henhold til disse instruksjonene, kjøl som beskrevet .
2. Forbered Hollandaise-sausen. Dekk og hold varmen, rør av og til.
3. Hvis du har en oppvarming skuff i ovnen, slå den på. Ellers forvarmer ovnen til laveste innstilling. Det skal bare være varmt (170F). Ha en liten arkpanne med en rack klar.
4. Ved hjelp av en kiksskiver (eller en annen rund kutter ca 3 inches i diameter), kutt runder fra brødskivene. Spre begge sider av runder med smør.

1. Varm en mellomstort skillet over middels lav varme. Tilsett brødrundene og stek til brødet er gyldenbrunt, ca 3-5 minutter. Vri rundene over og stek den andre siden til gullbrun. Når brødet er brunet på begge sider, fjern det fra pannen og legg det på den forberedte hyllen. Plasser i den varme ovnen.
2. I samme skillet, legg til en teskje eller så med smør og smelter over middels varme. Når pannen er varm, legg skiveskinken og kok, rør, til den er oppvarmet. Fjern skinken til en liten varmebestandig tallerken eller bolle og sett den i den varme ovnen.
3. Når du er klar til å servere, oppvarmer du de poached eggene.
4. Plasser to runder brød på hver av to plater. Topp hver skive med en fjerdedel av skinke og et poached egg. Topp med Hollandaise og garnér med valgfrie urter, hvis du bruker.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	429
Total mengde fett	28 g
Mettet fett	12 g
Umettet fett	10 g
kolesterol	484 mg
natrium	956 mg
karbohydrater	17 g
Kostfiber	2 g
Protein	27 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)