Queen of Puddings er så verdig navnet sitt, en pudding fylt med nydelige ingredienser og kronet med et lag mykt seig marengs. Som du kan se fra denne oppskriften, er det raskt og enkelt å lage, er trøstende, men ikke tungt.
Bunnlaget av puddingene er laget av egg, melk, sukker og brødsmuler med topping av marengs; frukt legges enten i basen av fatet eller mellom basen og margenen; valget er ditt.
Bruk et tykt lag med syltetøy, noe fruktbevarende, en kompot av sesongfrukt, sitron eller fruktkrem - til og med syltetøy . Varianter av Queen of Puddings er uendelige. Nyt
Queen of Puddings er også kjent som Monmouth Pudding og Manchester Pudding, de er aldri så litt forskjellige.
Hva du trenger
- pudding:
- 225ml./8 fl. oz. melk (hel eller fullkrem)
- 225ml./8 fl. oz. krem (dobbelt / tung)
- 1/2 ts. vanilje ekstrakt
- 110g./3 1/2 oz. sukker (caster / fine)
- 5 store eggeplommer
- 140g./5 oz. brødsmuler (frisk)
- 4 spiseskjeer (2 ubebrevne sitroner)
- 225 g./8 oz. syltetøy (eller fruktbevar, eller fruktkompot)
- marengs:
- 5 hvite hvitt (fritt område, ved romtemperatur)
- 110g./3 1/2 oz. sukker (caster / fine)
- 1 ss sukker (glasur / pulver)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 160 ° C / Gass 2. Smør lett en 2 liter / 3½ pint ovnfast tallerken.
- Plasser melk, krem og vaniljeekstrakt i en kasserolle og sakte ta en mild koking.
- I en romslig bolle visp sukker med eggeplommer til lys og fluffy. Fortsatt visp, legg sakte melk og krem til eggblandingen, pass på å ikke plaske. Til slutt legg til brødsmuler og sitronskallet.
- Plasser syltetøyet eller valgt frukt i bunnen av smurt puddingfatet og hell deretter i egg- og brøndsmelkblandingen; du kan legge fast syltetøy og bruke det senere i oppskriften hvis du velger, se notatet under.
- Bake pudding i forvarmet ovn i 15 - 20 minutter eller til blandingen stiger og nesten sett - men fortsatt litt wobbly. Fjern pudding fra ovnen og la den på den ene siden avkjøles.
- Løft ovnen til 190 ° C / Gass 5 .
- Lag Meringue: I en stor, ren, romslig bakekake, visp hvithviene for å danne stive topper. Visp i sukkeret ett ss om gangen - hvis du ikke har brukt fruktfyllingen i puddingens base, varm den forsiktig i en mikrobølgeovn eller varm opp i en panne og spred den forsiktig over den avkjølte basen og deksel med en tykt lag av marengs.
- Stryk godt med iset / pulver sukker, legg i den varme ovnen og bake i 10 minutter eller til overflaten er skarp og lett brunet.
- Server umiddelbart.
Queen of Puddings er også kjent som Monmouth Pudding og Manchester Pudding, de er aldri så litt forskjellige.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 465 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 200 mg |
| natrium | 305 mg |
| karbohydrater | 57 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 14 g |