Thai teoppskrift

I likhet med thailandsk iste og thailandsk iskrem er thailandsk te en blanding av svart te, krydder, sukker og vanligvis søtet kondensert melk og fordampet melk - serveres kjølt. Men det er to stiler med thailandsk te: med eller uten melk. Te med melk kalles cha yen. Te uten melk kalles cha dum yen.

Det er en god drink for fans av masala chai og andre krydret eller melket svart te . Det er populært i Sørøst-Asia og i mange amerikanske restauranter som serverer thailandsk mat.

Denne thailandske drikken er tradisjonelt laget av sterkt brygget Ceylon te. Andre ingredienser kan omfatte tilsatt appelsinblomstringsvann, stjerneanis, knust tamarindfrø eller rød og gul matfarging, og noen ganger også andre krydder.

Thai te er ofte laget av lavverdig pulver eller sirup, men i denne oppskriften får den sin smak av god kvalitet, svart te og krydder.

Hvis du liker Thai te, kan du også nyte Cha Yen Thai iste , som ligner på Thai iste, men erstatter søtet kondensert melk og fordampet melk med limejuice og jasmin-essens.

Hva du trenger

• 2 ss. sterk, løsblå svart te (for eksempel
• Ceylon , Assam eller Keemun, eller 4 teesker med sterk svart te, eller du kan lage en koffeinfri Thai Iced Tea med 4 ss. Rooibos)
• 1 stykke stjerneanis
• 2 pods
• Kardemomme
• 1 kopp kokende vann
• 1/2 ss. sukker
• 1/2 ss. Søt, kondensert melk
• 1 ss. fordampet melk (eller kokosmelk eller helmelk)
• Valgfritt: 1/2 kanelpinne
• Valgfritt: 1/8 vaniljebønne
• Valgfritt: bakken tamarind (etter smak)
• Valgfritt: 1/4 ts. mandel ekstrakt
• Garnér: mynteblader for garnityr

Hvordan å klare det

1. Stek te og krydder i kokende vann i fem minutter.
2. Tøm teen.
3. Rør sukker og søtet kondensert melk inntil begge er helt oppløst.
4. Hell i to små briller og dryss med fordampet melk (eller kokosmelk eller helmelk).
5. Server umiddelbart.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	62
Total mengde fett	2 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	2 mg
natrium	14 mg
karbohydrater	13 g
Kostfiber	3 g
Protein	2 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)