Slow Cooker Pear Butter Oppskrift

Dette pæresmør er silkeslen og krever svært liten aktiv tid på kjøkkenet takket være den hjelpen det tar fra din sakte komfyr.

Spred det på toast, virv det i havregryn, eller bare spis det ut av krukken med en skje!

Hva du trenger

• 2 pund modne pærer
• 1/3 kopp vann eller pæresaft
• 1/4 kopp honning eller 3 ss sukker (valgfritt)
• Juice og revet
• skarp av en sitron

Hvordan å klare det

1. Skal og kjerne pærene. Det er viktig å skrelle dem fordi bare under pære peels er det spesialiserte celler kalt scleroids som kan ha en grusete tekstur. Peeling av pærene vil gi ditt ferdig pæresmør en silkere tekstur.
2. Klipp peeling, kjernepærer i ikke større enn 1-tommers biter.
3. Kombiner de hakkede pærene sammen med vannet eller juice, honning eller sukker (hvis du bruker), sitronsaft og legg i en sakte komfyr. Dekk og kok på høyinnstillingen i 4-5 timer, til pærene er myke.

1. Bruk en skje skje for å overføre pærene til en blender. Reserv hvilken matlagingsvæske som er igjen i tregkokeren. Puree pærene, legg til akkurat nok av matlagingsvæsken for å få en tykk, spredbar konsistens.
2. Overfør pæren smør for å rengjøre halv eller kvart pint canning krukker, bruk en smør kniv, skje eller dine skrupuløst rene fingre for å trykke ut noen luftbobler. Legg 1/2-tommers hodeplass mellom toppen av maten og kanten på hver krukke. Det er ikke nødvendig å sterilisere glassene for denne oppskriften. Skru på todelte lokk. Fremgangsmåte i et kokende vannbad i 20 minutter.

variasjoner:

• Spiced Pear Butter
  Et snev av kanel, spicebush, ingefær, allspice eller nelliker kan gå fint med pæresmør. Men bakken krydder kan bli bitter under lang steketid i tregkokeren. I stedet pakker du hele krydder i en liten osteklothbunt og legger den til pærer og andre ingredienser. Fjern bunten og kasser den før puréing av pæresmør.
  
  Hvis du bruker ingefær , er en 1 til 2-tommers bit av frisk rot rikelig. Hvis du bruker hele kryddernøtter, ikke bruk mer enn 2 eller tre av dem, eller de kan overmake den mer subtile smaken av pærene.
• Spiked Pear Butter
  I stedet for vann eller pæresaft, bruk en alkoholholdig likør. Williams Pear Likør er et åpenbart og deilig valg, men cognac og andre brandies er også gode med pærer. Et godt alternativ er Tawny Port og Pear Butter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	400
Total mengde fett	1 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	2 mg
natrium	1,318 mg
karbohydrater	80 g
Kostfiber	7 g
Protein	23 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)