Det er noen matvarer som fremkaller en perfekt sommerdag, og en klassisk engelsk Eton Mess er en av dem.
Denne kvintessens britiske desserten må inngå i en liste over jordbæroppskrifter. Desserten er rask og enkel å lage og gjør stor bruk av modne jordbær på høyden av sommeren når de er rikelig. Frosne eller hermetiserte jordbær enkle virker ikke som det er friskheten og duften av sommeren modne frukter som gjør denne desserten så spesiell.
Tradisjonelt ble parabolen servert på Eton College, men hvordan det kom til å ha navnet er ikke klart. En historie er en Labrador hund satt på en piknik kurv på baksiden av en bil og squashed en jordbær og marengs dessert. En tanke var "rotet" var en ganske deilig dessert, og navnet stakk.
Selv om dette ikke er sant, er det en søt historie.
Hva du trenger
- 300 ml (1 ¼ kopper)
- pisker krem
- 1 ss caster (fint) sukker
- 100g (1 2/3 kopper) ferdige marengs
- 450g (3 kopper) friske jordbær
Hvordan å klare det
- Legg piskekrem i en stor mikseskål, tilsett sukkeret og pisk med en elektrisk visp til kremet er lett og mykt. Ikke over pisken - oppskriftenes suksess krever mykt pisket krem. Toppene skal stå opp med tippene som forsiktig faller over for riktig konsistens.
- Bryt marengs i store biter i størrelse og rør forsiktig inn i kremet. Ikke bekymre deg hvis noen av marengs smuler bare legge til dette også; det smelter inn i kremet (yum).
- Legg halvparten av jordbærene i en annen stor mikseskål og trykk forsiktig på baksiden av en gaffel for å bryte jordbærene litt og slipp ut noe av saften. Ikke vær for tungstilt med squashing; du vil ikke ha en puree. Rør jordbærene forsiktig inn i kremen.
- Halvparti, så kvart de resterende jordbærene.
- Plasser kremblandingen i en 18 cm (7 ") bagatell eller glassdisplay. Topp med jordbærbitene. Kok i 30 minutter i kjøleskapet, stryk med iset (konditori) sukker før servering.
- Alternativt serveres i individuelle størrelse dessertskåler eller briller. Det er lite behov for noe annet ved siden av; det er deilig som det er.
- Spis Eton Mess på dagen den er laget som om lagret marengs begynner å myke veldig raskt.
Notater om Eton Mess Oppskrifter:
Den tradisjonelle Eton Mess er laget med jordbær, men det er mulig å bruke andre frukter, Rabarber Mess er et godt eksempel, hindbær også fungerer bra, men vær forsiktig så du ikke squash dem for mye.
Vurder å bruke bringebær, også deilig selv om det ikke er tradisjonelt.
For å ringe endringene kan du også bytte krem , til en smaksatt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 233 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 43 mg |
| natrium | 47 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 16 g |