Den perfekte tradisjonelle engelske oppskriften

En engelsk Trifle er den kvintessige pudding som har spist britiske bord i mer enn fire århundrer. Blusen ser, dekadent, rik dessert er bare saftig. Det er så mange variasjoner i den tradisjonelle oppskriften; noen vil skryte av gelé i sin bagatell, noen ikke; frukt er et must-ha for noen, for andre, ingen måte. Dette er min oppskrift og en jeg har gjort i mange år.

I hovedsak trenger en trifle en svamp fuktet (hvis for voksne) i sherry, et tykt lag med kremaktig vanilje og et dypt lag med lett pisket frisk krem. Resten handler om personlig preferanse.

Min favoritt trifle oppskrift er laget med gelé som det er enda mer tiltalende for barn, men hvis så, ikke la sherry ut. Hvis du foretrekker en trifle uten gelé, bare utelat og fortsett uten, dette vil bli raskere å gjøre som det ikke vil kreve innstilling i kjøleskapet.

Du velger, de er alle deilig.

Hva du trenger

• 6 oz. / 160g. Madeira,
• svamp eller pund kake (halvert og kuttet i tykke skiver)
• eller
• 6 oz. / 160g. pakke trifle svamper, eller svamp fingre
• 3 ss søte Sherry
• ½ kopp / 135g gelblock opp til 1 pint / 570 ml (se notat under)
• 10 oz. / 300 g. friske jordbær eller bringebær, eller frosset (avfrost)
• 2 kopper / 500 ml. tykk
• hjemmelaget eller hermetisert vaniljesaus
• 2 kopper / 500 ml.
• pisket krem (mykt pisket)

Hvordan å klare det

Trollet kan gjøres i en stor glassfat eller i individuelle briller

1. Linj bunnen av fatet eller brillene med kakeskiver eller bagatelløsninger. Dryss med sherry og la det bløte i 5 minutter.
2. Hvis du bruker friske jordbær , skiver tykt (reserver noen til dekorasjon), hvis du bruker tidligere frossen, la hele. Ellers legg frukten jevnt over kaken. Trykk lett med en gaffel for å frigjøre saftene.

1. Hell over væskeleggen og sørg for at den dekker svampen. Plasser fatet i kjøleskapet og la det gå til geléet er satt.
2. Når det er satt, skje over vaniljesausen, igjen i et tykt lag.
3. Til slutt, ferdig med et tykt lag med pisket krem, enten skje over eller rør med en rørpose.
4. Dekorer med jordbærskiver eller bringebær og ristet, flakket, mandler hvis du bruker. Unngå sherryen hvis du serverer til barn.

Notater om å lage britisk gelé

Jelly i Storbritannia er Jello. Geléen kan kjøpes i tablettform og består av pakningsinstruksjonene. En 135g plate vil lage 1 pint (570 ml) flytende gelé. Legg geléplaten inn i en mikrobølgeovn, deksel med 100 ml kaldt vann og varme i 1 minutt i en 750 watt mikrobølgeovn. Rør godt og fyll opp til 1 pint (570 ml) med kaldt vann og bruk i oppskriften som ovenfor.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	265
Total mengde fett	7 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	92 mg
natrium	184 mg
karbohydrater	30 g
Kostfiber	2 g
Protein	21 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)