En rørpose er et kjøkkenverktøy som brukes til å dekorere kaker, paier, kaker og andre bakverk, og også for å klemme deig, smør, kremer og puréed ingredienser som poteter på fat eller bakervarer.
En rørpose er i utgangspunktet en pose i form av en kjegle. Posen er fylt med ingrediensen som skal røres og deretter vridd for å tvinge ingrediensen mot den spisse ende av kjeglen. Den piggende enden er åpen og kan være utstyrt med et hvilket som helst antall tips som vil gi en annen dekorativ effekt.
Rørposer kommer i alle størrelser fra veldig store for å gjøre store jobber til ekstremt små for å gjøre fint detaljert arbeid på kaker og kaker. Pastrykrem blir ofte pipet gjennom en pose, og choux bakverkdeig blir pipet på et bakeplate for å lage krempust eller eclairs . Rørposer brukes også til å fylle bakverk, som donuts som er fylt med krem eller gelé.
Rørposer er vanligvis laget av lerret, som gjør dem holdbare, med plastbelegg på innsiden som gjør dem enkle å rengjøre og gjenbruke. Men engangs plast er ofte brukt også.
En pipesekk er vanligvis utstyrt med en kobler i spissen, noe som gjør det lettere å bytte ut forskjellige tips - ellers måtte du nå gjennom posen med frosting for å bytte spissen.
Den enkleste måten å fylle en pipesekk er å feste det ønskede spissen, og pass den tomme posen ned i en glassmalerkanne. Deretter kan du pakke den brede enden av posen over munnen av krukken som en mansjett og deretter bare skje ingrediensen i posen.
Også kjent som: Pastry bag, pyntepose