Denne oppskriften er perfekt for den krydrede matviften. Du kan justere mengden rød pepper brukt i denne revet svinekjøttrecepten for å øke eller redusere spiciness. Server med en kul, kremaktig coleslaw.
Hva du trenger
- 1 beinfri svinekjøtt (5-6 pounds / 2,3-2,8 kg)
- For Ruben:
- 2 ss / 30 ml paprika
- 2 ts / 10 ml løk salt
- 2 ts / 10 ml tørket hele oregano
- 2 ts / 10 ml hvitløkspulver
- 2 ts / 10 ml tørket hele timian
- 1/2 teskje / 2,5 ml malt rød pepper
- 1/2 ts / 2,5 ml malt svart pepper
Hvordan å klare det
I en liten mikseskål, kombiner alle gni ingredienser. Frakk svinekrok med krydder og deksel med plastfolie. Kjøl 1-3 timer. Forvarm røyker og forberede seg på en 8 timers røyk.
Pass på at treflisene er gjennomvåt og drenert før du bruker. Legg til kull og flis som nødvendig for å holde temperaturen lav, rundt 225 grader F / 110 grader. Røkt svineskulder i ca 8 timer eller inntil temperaturer når 185 grader F / 85 grader C.
Når svinekjøtt er tilberedt, fjern fra røyker. Wrap tett i folie og la det sitte i en time. Etterpå pakke ut svinekjøtt og rist. Kombiner svinekjøtt med 1/3 av favorittbordssausen. Hold deg varm og server på hvite brødboller med resterende saus på siden. Topp med Coleslaw .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 859 |
| Total mengde fett | 52 g |
| Mettet fett | 19 g |
| Umettet fett | 23 g |
| kolesterol | 332 mg |
| natrium | 349 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 91 g |