Denne morsomme oppskriften har hjemmelaget focaccia-lignende brød fylt med delikatskink, ost og skivede tomater. og toppet med mer ost. Det er lett å lage, og perfekt for underholdende. Klipp smørbrød i små firkanter for forretter eller store firkanter til et måltid. Det gjør også en god frokost - smørbrødet kan stige over natten i kjøleskapet for å bli bakt om morgenen.
Hva du trenger
- 1 kopp melk
- 5 ss smør
- 1/4 kopp sukker
- 1 ss gjær
- 3 egg
- 1 ts salt
- 4 kopper allsidig mel
- 16 gram deli skinke
- 16 ounces skiverost (mozzarella, muenster, amerikansk, provolone, Monterey Jack ... eller en kombinasjon)
- 1 kopp revet ost
- 2 ts tørket oregano
Hvordan å klare det
- I en liten kasserolle, varme melken med smør og sukker til smøret smelter og melken er varm (men ikke for varmt - mindre enn 110 grader).
- Hell melken / smørblandingen i bollen av en stående blander utstyrt med deigkrokfestet. Dryss gjæren over melk. La stå i 3-5 minutter, eller til litt skummende.
- Bland på lav hastighet, legg eggene en om gangen. I en egen bolle. rør saltet inn i melet. Tilsett 2 kopper melblandingen og bland til glatt. Tilsett gjenværende mel i deler, la blanderen knead etter hvert tillegg. Knead deig til den er glatt og elastisk. Hvis deigen er for klebrig, legg til mer mel i små mengder. Hvis deigen er for stiv eller smuldret, legg 1 til 2 ss melk.
- Knytt deigen med deigkroken til den er glatt og elastisk. Legg deigen i en stor oljeskål. Dekk det løst med et håndkle og la det stige inntil det dobles i bulk, ca 1 1/2 time.
- Del deigen i halvparten. Svært fett en halvlags bakepanne (13 "x 18") med olivenolje. Rull ut halvparten av deigen til et rektangel om størrelsen på bakepannen. Overfør deigen til bakepannen og trykk den på sidene og bunnen av pannen.
- Lag den skivede osten og skinke over deigen, dekker hele deigen. Legg også til skivet tomat, hvis ønskelig.
- Rull ut den andre halvdelen av deigen til et lignende rektangel. Plasser den i pannen, og dekk ham og ost fylling helt. Pensel toppen av deigen med olivenolje, så dryss den revet osten og oreganoen over deigenes topp.
- Tørk smørbrødene løst og la det stige på et varmt sted i ca 45 minutter. Forvarm ovnen til 350 grader ca 10 minutter før baking.
- Bake smørbrød i 35 til 40 minutter, eller til den er gyldenbrun, puffy og osten smelter.
- Kutt i firkanter og tjen varm eller ved romtemperatur. Smørbrød kan gjenoppvarmes i ovnen (dekket løst med folie)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 461 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 170 mg |
| natrium | 1,042 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 27 g |