Denne rike bananbrødrecepten minner om en ostekake, og bruker kremost i stedet for vanlig smør eller olje, noe som gir den en fløyelsaktig, smelte-i-munn tekstur. Bananene legger til kremet, og tilberedt kjeksbakeblanding gjør det et snap å sette sammen. Det er selv sunt nok for en praktisk frokost på farten. For å gi det mer av en dessertlignende kvalitet, drikk en pulverisert sukkerglasur på toppen eller server ristede skiver med lønnesirup og kandisert ingefær.
Hva du trenger
- 1 pakke (8 gram)
- kremost, myknet og kuttet i 1-tommers kuber
- 1 kopp granulert sukker
- 2 store egg
- 2 til 3 modne bananer, mashed med en gaffel (ca 1 kopp moset)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 2 kopper kjøpt eller
- hjemmelaget kjeksbakeblanding (Bisquick, Pioneer, etc.)
- 1/2 kopp hakkede pekannøtter eller valnøtter,
- ristet
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F. Lett smør en 9x5x3-tommers brødpanne.
- I en stor mikseskål, slå kremosten på middels hastighet, tilsett sukkeret gradvis til det er lett og mykt.
- Slå i eggene en om gangen, deretter mosede bananer og vanilje.
- Rør i kjeksblandingen og nøtene til ingrediensene bare er fuktet.
- Skje smeten i den forberedte pannen, spred den jevnt i alle fire hjørner.
- Bake bananbrødet i 1 time, eller til en treplukk innstilt i midten kommer ut ren.
- Avkjøl i 15 minutter, deretter smør brødet ut av gryten og kjøl det helt på et stativ.
Merknader:
- Hvis toppen brenner for fort, dekk lakk med aluminiumsfolie de siste 15 til 20 minutters baking.
- Du trenger ikke å skåle mutterene, men gjør så intensiverer smaken og gjør dem skarpe. Lær hvordan du bruker disse enkle instruksjonene for ristede nøtter .
- Du kan bruke denne oppskriften til å lage 12 standardmuffins i stedet for ett brød. Juster tilberedningstiden til 30 minutter eller til en treplukk innstilt i midten av en muffin kommer ut ren.
- Bananbrødet forblir ferskt lagret i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil tre dager. Det varer ytterligere tre eller fire dager i kjøleskapet, men sørg for å pakke det tett i plastfolie for å holde det tørket ut. Du kan fryse bananbrød, tett innpakket, i opptil tre måneder. Pass på at brødet avkjøles helt før du lagrer det.
Mer om bananbrød
Føler du å monke rundt med noen forskjellige ideer? Sjekk ut disse andre bananbrødoppskriftene:
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 222 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 129 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |